Case perdigão

Por que o gerente de logística da Perdigão está preocupado com o aumento do mix de produtos? O que isto afeta suas operações?
Resposta: São mais de 6000 produtores integrados que abastecem 13 unidades industriais, mais de 400 itens em seu mix de produto e 2400 toneladas produzidas diariamente são transportadas para 30 centros de distribuição, na sequência, distribuídas para cerca de 60000 clientes de todos os pontos do país.
A complexidade da distribuição aumenta mais, pois a Perdigão precisa balancear a equação de densidade e peso específico, ou seja, para aproveitar ao máximo o espaço do caminhão é necessário pensar no volume e no peso de toda carga. Além disto, deve-se levar em conta o tipo do produto (se congelado viaja a -20°C e resfriado viaja á 0°C) e sua validade ( um produto resfriado pode ter validade de apenas 1 mês).
“Todas as unidades industriais da Perdigão estavam localizadas no sul do país, principalmente nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul. A construção do complexo agroindustrial de Rio Verde, em Goiás, que aumentará em 30% a capacidade produtiva atual da empresa, justifica por si só a reformulação da nossa operação logística”, diz gerente da Perdigão.
A importância do crescimento do mix de produtos da perdigão é vital para se manter no mercado, mas de contrapartidos dificulta a logística da empresa que tem se atentar com todos os produtos de maneira específica, já que alguns necessitam de uma atenção redobrada. As operações logísticas são afetadas por conta de terem variedades de alimentos que necessitam um transporte diferente um dom outro, além de seus centros de distribuição estar mais centralizados em uma única região do país, o que dificulta a operação logística da