Cartilha Receitas Aproveitamento de Alimentos

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Surpresas Incríveis
RECEITAS SAUDÁVEIS DE APROVEITAMENTO
INTEGRAL DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS

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Surpresas Incríveis
RECEITAS SAUDÁVEIS DE APROVEITAMENTO
INTEGRAL DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS

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Produção

PREFEITURA DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO
Eduardo Paes | Prefeito
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE E DEFESA CIVIL
Hans Fernando Rocha Dohmann | Secretário
Daniel Soranz | Subsecretário de Atenção Primária, Vigilância e Promoção da Saúde
Márcia Regina Cardoso Torres | Superintendente de Promoção da Saúde
COORDENAÇÃO TÉCNICA
Instituto de Nutrição Annes Dias (S/SUBPAV/SPS/INAD)
Maria de Fátima Ferreira França | Diretora
Centro Municipal de Saúde João Barros Barreto (S/SUBPAV/CAP 2.1/CMS-JBB)
Maria Cristine Cardoso Pereira | Diretora
PESQUISA, ADAPTAÇÃO E CRIAÇÃO
Elda Lima Tavares | Instituto de Nutrição Annes Dias
Jorginete de Jesus Damião | Instituto de Nutrição Annes Dias
Maria Auxiliadora Santa Cruz Coelho | Instituto de Nutrição Josué de Castro
Patrícia Fonseca dos Reis | Centro Municipal de Saúde João Barros Barreto
Sara Bella Fuks | Centro Municipal de Saúde João Barros Barreto
Sheila Rotenberg | Instituto de Nutrição Annes Dias
Suzete Marcolan | Instituto de Nutrição Annes Dias
Tânia Santiago | Instituto de Nutrição Annes Dias
COLABORAÇÃO
Bruna Ferreira Antunes
Daniella Ferreira Barreiros
Julia Mansur Rodrigues
Lilian Patrícia da Silva
Marcella Peixoto Sperduto
PARCERIA
Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC/UFRJ)
PROJETO GRÁFICO
Paralaxe Design
ILUSTRAÇÕES
Mariana Massarani

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Agradecimentos
À Dra. Mônica Maria Vieira Coelho, coordenadora da CAP 2.1, à Dra. Vanja Maria
Rodrigues de Mattos, diretora do Centro Municipal de Saúde (CMS) João Barros
Barreto, aos colegas e funcionários pelo apoio e incentivo constante para aplicação e divulgação desta prática profissional.
À Secretaria