CARNE DE CACHORRO: TRADIÇÃO E POLÊMICA NA CORÉIA DO SUL

UNESPAR – UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PARANÁ

EDILSON LUIS FERNANDES

CARNE DE CACHORRO: TRADIÇÃO E POLÊMICA NA CORÉIA DO SUL

CAMPO MOURÃO
2013

EDILSON LUIS FERNANDES

CARNE DE CACHORRO: TRADIÇÃO E POLÊMICA NA CORÉIA DO SUL

Trabalho apresentado para obtenção da nota parcial referente ao quarto bimestre da disciplina de Antropologia do Curso de Turismo e Meio Ambiente

Professor: Dr. Delton

CAMPO MOURÃO
2013

Carne de cachorro: tradição e polêmica na Coréia do Sul

Uma das tradições exóticas que encontramos fora a culinária da Coréia do Sul. Especificamente estamos tratando do prato feito com a carne de cachorro que aqui no Brasil esse prato gera muita polêmica, pois para nós brasileiros o cachorro é um animal de estimação e muitos possuem uma estima tão grande por esse animal que os tratam como se fossem humanos. O consumo da carne de cachorro ou Kaegogi na Coréia do Sul é uma tradição de milhares de anos e se pratica de forma ocasional por ser um prato caro e o mesmo só é disponibilizado em restaurantes especializados. Ao menos na teoria. Na Coréia, o cachorro é considerado tradicionalmente uma grande fonte de energia e também de virilidade masculina, algo que MoonHyun-Kyeong, presidente da Associação Coreana de Nutrição, atribui à sua alta contribuição de proteínas em uma dieta caracterizada, especialmente no passado, pela escassez de carne. O outro problema na questão do prato é a forma que vivem os animais que serão comercializados. Muitos grupos denunciam a obscura realidade nas quais os cachorros vivem, aglomerados em jaulas pequenas sem condições mínimas de higiene e, para sacrificá-los, em alguns casos são usadas técnicas cruéis como golpes na cabeça ou estrangulamentos. Por sua parte, as leis locais não ajudam a frear nem a regularizar estas