carboidratos

Carboidratos

Carboidratos
Introdução
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São moléculas orgânicas mais abundantes na natureza
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São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias, que hidrolisadas, originam estes compostos

Fórmula empírica: (C – H2O)n, em que n
≥3
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Comumente chamados de hidratos de carbono Nem todos carboidratos apresentam esta fórmula. Ex: Glicosamina
Existem compostos com essa fórmula que não são carboidratos. Ex: ácido lático

Carboidratos
Introdução

Monossacarídeos – açúcares podem ser modificados pela adição de

ubstituintes diferentes.

São frequentemente expressos nas superfícies celulares.

Carboidratos
Introdução
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Funções:
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Principais fontes e reserva de energia dos animais e vegetais. Ex: glicogênio e amido.

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Comunicação entre as células e a matriz extracelular
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Reconhecimento e adesão entre as células: Glicocálice
Migração celular e resposta imunológica

Carboidratos
Introdução
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Funções :
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Matéria prima para a síntese biológica de importantes substâncias orgânicas Ex: ácidos graxos e aminoácidos.
Componentes estruturais e de proteção
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Parede celular de bactérias: peptideoglicano 
Exoesqueleto de insetos: quitina

Fibras de celulose das plantas

Matriz extracelular: glicosaminoglicanos

Carboidratos
Introdução


Funções diversas:
 Lubrificação de articulações esqueléticas




Substâncias protetoras da cavidade bucal e trato gastrointestinal


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Ex: líquido sinovial

Ex: mucinas presentes na saliva responsáveis pela lubrificação e proteção da cavidade bucal.

Conferem especificidade biológica à superfície das células animais:
 Receptores específicos de algumas moléculas: glicoproteínas Carboidratos
Principais Classes

(Carboidratos mais simples) (Cadeias de oses)

Carboidratos
Principais Classes
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Monossacarídeos (são os glicídeos mais simples) 


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Chamados de oses
São