carboidratos

Carboidratos e
Glicobiologia
• Monossacarídeos e dissacarídeos;
• Polissacarídeos;
• Glicoconjugados: proteoglicanos, glicoproteínas e glicolipídios; • Os carboidratos como moléculas informativas: o código dos acúcares.

Prof. Ricardo Freitas

Lehninger Principles of Biochemistry
Fourth Edition
Chapter 07: CARBOHYDRATES AND GLYCOBIOLOGY

Biomoléculas mais abundantes do planeta. Carboidratos:
Estrutura e Função biológica • Visão Geral: (CH2O)n ,
• Classificação:
–
–
–
–

Monossacarídeos:
Dissacarídeos
Oligossacarídeos:
Polissacarídeos;

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Aldose ou cetose?
Grupo
carbonila

O que são isômeros?

Grupo hidroxila Como medir a concentração de glicose no sangue? Ligação glicosídica

Polissacarídeos ou
Glicanos
Amido, Glicogênio,
Celulose e Quitina

Espaço extracelular

Grânulos de glicogênio: moléculas de glicogênio
+ enzimas de síntese e degradação

α-1-6 bound

A α-1-4 bound

B
A

Pense agora em 3 dimensões!

B

A

Each chain is a spiraling helix.

Mais ramificado e mais compacto

GLICOGÊNIO
De 1 a 2% das reservas energéticas do organismo
300 a 400 gramas no músculo 7% da
Massa

80 a 90 gramas no fígado

Ingestão Recomendada de
Carboidratos
Os carboidratos perfazem 40 e 70% das calorias totais da dieta; www.lifegroup.com.br

Glicoconjugados
Molécula formada por um carboidrato ligado de forma covalente a uma proteína ou a um lipídio.

• Proteoglicanos;

Funções:
Mediador intra e extra-celular;
Adesão célula –célula;

• Glicoproteínas;

Migração celular;
Resposta imune;

• Glicolipídios

Coagulação do sangue;
Revestimento sanguíneo;
Cicatrização de lesões.

Proteoglicanos

Localização: superfície celular e matrix extracelular.

Função:
Organizadção e desenvolvimento dos tecidos;
Medeiam fatores de crescimento;
Regulam a montagem de colágeno. Figura 2 Componentes da cartilagem normal: (A) Diagrama da