Carboidratos, proteínas e lipidios

COLÉGIO PATRICIA COSTA

CARBOIDRATOS, LÍPIDIOS E PROTEÍNAS

OLINDA, 2012

Bruna Luiza
1º B

1. INTRODUÇÃO
Os carboidratos, lipídios e proteínas são algumas das substâncias que constituem a “matéria-prima” para a construção das células. Esses nutrientes também são necessários para o crescimento, o desenvolvimento e a manutenção do organismo pela reposição das células que morrem.
Os alimentos que ingerimos geralmente são formados por uma mistura dessas substâncias, e entre elas destacam-se a água, os sais minerais, as proteínas, os carboidratos, os lipídios e as vitaminas.
O equilíbrio na ingestão de nutrientes é essencial para a manutenção da vida, por isso foi criada a pirâmide alimentar, para adequar as nossas refeições, protegendo-a de deficiências e também de excessos nutricionais.

2. DESENVOLVIMENTO
Para conseguir manter o equilíbrio necessário na alimentação, sem algum tipo de exagero ou deficiência, alguns cientistas criaram a pirâmide alimentar. Ela ressalta três conceitos importantes à nossa alimentação: variedade, proporcionalidade e moderação, além de mostrar os diferentes tipos de alimentos a serem consumidos para uma boa dieta.

A pirâmide é dividida em oito grupos: * Grupo 1 – Carboidratos. São os Cereais, pães, raízes e tubérculos. (oito porções) * Grupo 2 – Vitaminas, sais minerais, fibras e água. São as hortaliças, as verduras. (três porções) * Grupo 3 – Têm os mesmos nutrientes que o grupo dois. São as frutas. (três porções) * Grupo 4 – Proteína, cálcio, ferro, e zinco. Leite e seus derivados. (três porções) * Grupo 5 – Gorduras, colesterol, proteínas, cálcio, ferro e zinco. Carnes e ovos (duas porções) * Grupo 6 – Esse grupo encerra o grupo dos alimentos construtores, a vantagem desse grupo é oferecer calorias, através do colesterol bom (HDL). São as Leguminosas. (uma porção) * Grupo 7 – Alimentos energéticos, ricos em calorias e colesterol, que transporta as vitaminas A, D, E, K. Óleos e