CARBOIDRATOS OFICIAL

O QUE É CARBOIDRATOS?
CARBOIDRATOS: (Carbo = Carbono), (Hidrato = H2O)
CARBOIDRATOS, também chamado de glicídios ou açúcares. É a PRINCIPAL fonte energética para os seres vivos.

OS CARBOIDRATOS podem ser classificados em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
OS MONOSSACARÍDEOS: são açúcares muito simples, e seus principais representantes são a glicose, frutose e a galactose. (Hidrossolúvel)
OS DISSACARÍDEOS: são formados pela união de dois monossacarídeos, e seus representantes mais conhecidos são a sacarose e a lactose. (Hidrossolúvel)

- Sacarose: Formado por uma molécula de glicose e frutose.
- Lactose: Formado por uma molécula de glicose e galactose.

OS POLISSACARÍDEOS: são formados pela união de centenas, e até mesmo milhares, de monossacarídeos (NÃO É hidrossolúvel) Ex: (Amido)
FONTE DE ENERGIA: (FUNÇÃO: energética e estrutural)
Os carboidratos são considerados a fonte primária de (ATP)energia para o organismo.
ATP – Adenosina tri-fosfato. (Energia)

DIGESTÃO  Inicia-se na (BOCA) e termina no (INTESTINO).
A digestão inicia-se na (BOCA) por meio da Hidrolise¹. Na Boca, ocorre ação da enzima (ptialina ou amilase salivar)
OBS: “Hidrolise¹” (Hidro = água, lise = quebra) É uma reação química em que ocorre a quebra de uma molécula pela água.

Pelo esôfago através da deglutição os carboidratos são conduzidos até O ESTOMAGO. Onde é inibido a ação da amilase salivar pelo pH ácido.

INTESTINO
(Intestino Delgado)
A maior parte da hidrólise ocorre na porção superior do intestino delgado “duodeno” sob a influência da enzima amliase pancreática.  (Liberado pelo pâncreas durante a digestão)
- A maior parte da DIGESTÃO DE CARBOIDRATOS acontece no intestino delgado “Duodeno”
As enzimas: Lactase, sacarase e maltase estão presentes nas vilosidades intestinais onde os carboidratos são ABSORVIDOS.
FUNÇÃO DAS ENZIMAS:  Elas decompõem o restante dos dissacarídeos em monossacarídeos, para que seja possível a ABSORÇÃO DE CARBOIDRATOS.
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