caracterização do perfil de polpa de frutas

PERFIL DO CONSUMIDOR DE POLPA DE FRUTAS DE BELÉM, NO PERÍODO
DE AGOSTO DE 2007 A JULHO DE 2008. [e-mail] APRESENTACAO ORAL-Comercialização, Mercados e Preços
WILNALIA SOUZA GARCIA1; ISMAEL MATOS DA SILVA2; ROBERTO FELIPE
TOBIAS RIBEIRO3; MARCILIA GABRIELLA FRANÇA TAVARES4.
1,3,4.UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA, BELÉM - PA - BRASIL;
2.UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ, BELÉM - PA - BRASIL.

PERFIL DO CONSUMIDOR DE POLPA DE FRUTAS DE BELÉM, NO PERÍODO
DE AGOSTO DE 2007 A JULHO DE 2008.
PROFILE OF THE CONSUMER OF FRUITS PULP OF BELÉM, IN THE PERIOD
OF AUGUST OF 2007 TO JULY OF 2008.

Grupo de Pesquisa: Comercialização, Mercado e Preço
Resumo: O objetivo da pesquisa foi analisar o comportamento do consumidor de polpa de frutas no mercado de Belém. Foram considerados os atributos de compra, renda, escolaridade, local de compra, produtos complementares e substitutos. A amostra foi de
600 entrevistados em diversos supermercados de Belém. Os resultados mostraram que o sabor 53,9 % foi o atributo que mais atraiu os consumidores no ato da compra.
Supermercado foi o principal local de compra para 68% dos consumidores. Na equação de demanda preço mostrou-se inversamente proporcional a quantidade demandada. E o produto complementar e substituto foi, respectivamente, açúcar 36,16% e refrigerante
29%.
Palavras-chaves: mercado, frutas, consumidor, Belém.
Abstract: The objective of the research was to analyze the behavior consumer's of fruits pulp in the market of Belém. The purchase attributes, income, education, purchase place, complemental products and substitutes were considered. The sample belonged to 600 interviewees in several supermarkets of Belém. The results showed that the flavor 53,9% was the attribute that more it attracted the consumers in the action of the purchase.
Supermarket was the main purchase place for 68% of the consumers. In the equation of demand price it was shown inversely proportional the demanded amount.