Caracteristicas das aguas residuarias.

UNIVERSIDADE DE RIO VERDE
FACULDADE DE ENGENHARIA AMBIENTAL

CARACTERÍSTICAS DAS ÁGUAS RESIDUÁRIAS DE ABATEDOUROS E FRIGORÍFICOS

Orientador: Joiran Magalhães
Acadêmica: Anna Kamilla Dias

RIO VERDE-GO
2012
INTRODUÇÃO

Os processos industriais de frigoríficos e abatedouros de bovinos, mencionando as principais fontes geradoras de resíduos, bem como as formas de tratamento dos efluentes líquidos gerados nestas atividades. Verifica-se que estes despejos industriais apresentam altos valores de DBO, sólidos em suspensão, material flotável e graxas, devido à presença de sangue, pedaços de carne, gorduras, entranhas e vísceras. Quando é adotado a unidade de graxaria, temse uma redução significativa na geração de resíduos como recuperação do sangue, das gorduras e do conteúdo das panças, reduzindo-se substancialmente as cargas oluidoras. Para o tratamento dos efluentes líquidos são utilizados usualmente reatores biológicos, precedidos de processos físico-químicos de remoção de ólidos grosseiros e gorduras.

TRATAMENTO DE EFLUNETES LÍQUIDOS DE ABATEDOUROS E
FRIGORÍFICOS

Como conseqüências das operações de abate para obtenção de carne e derivados originam-se vários subprodutos e/ou resíduos que devem sofrer processamentos específicos: couros, sangue, ossos, gorduras, aparas de carne, tripas, animais ou suas partes condenadas pela inspeção sanitária, etc. Normalmente, a finalidade do processamento e/ou da destinação dos resíduos ou dos subprodutos do abate é função de características locais ou regionais, como a existência ou a situação de mercado para os vários produtos resultantes e de ogística adequada entre as operações. Por exemplo, o sangue pode ser vendido para processamento visando a separação e uso, ou comercialização de seus componentes (plasma, albumina, fibrina, etc), mas também pode ser enviado para graxarias, para produção de farinha de sangue, usada normalmente na preparação de rações animais. De qualquer forma, processamentos e destinações adequadas devem