Capitulo 11

Proteínas: são macromoléculas de grande peso molecular formadas por aminoácidos. As proteínas executam o programa de atividades codificado pelos genes. • Proteínas estruturais – que fornecem rigidez estrutural à célula;
• Proteínas de transporte – que controlam o fluxo de material através das membranas celulares;
• Proteínas reguladoras – que atuam como sensores no controle da atividade enzimática e função gênica;
• Proteína de sinalização – que transmitem os sinais externos para o interior da célula;
• Proteínas motoras – que provocam movimento

• Catalisadores – enzimas;
• Estruturais – colágeno, elastina e queratina;
• Reserva – albumina e caseína;
• Transporte –hemoglobina e mioglobina;
• Contráteis – actina e miosina;
• Protetoras – anticorpos;
• Hormônios – insulina, FHS e prolactina;
• Receptores – permeases;
• Pigmentos – hemoglobia e clorofila;
• Hereditariedade – histonas.

Aminoácidos: são as unidades de uma proteína. Compõem-se por um carbono alfa (α) no qual se ligam um ácido carboxílico (COOH), um grupamento amino (NH2), um hidrogênio e a cadeia lateral (R).São moléculas com caráter anfótero: apresentam um grupo ácido (grupo carboxílico) e outro básico (grupo amino).
Existem 20 tipos de aminoácidos.
Essenciais – sintetizados apenas pelos vegetais. Ex: Leucina, valina e fenilalanina;
Naturais – produzidos tanto por animais como por vegetais. Ex: Tirosina, arginina, alanina;
Proteínas: são macromoléculas de grande peso molecular formadas por aminoácidos. As proteínas executam o programa de atividades codificado pelos genes. • Proteínas estruturais – que fornecem rigidez estrutural à célula;
• Proteínas de transporte – que controlam o fluxo de material através das membranas celulares;
• Proteínas reguladoras – que atuam como sensores no controle da atividade enzimática e função gênica;
• Proteína de sinalização – que transmitem os sinais externos para o interior da célula;
• Proteínas motoras – que