Cantina Escolar

AS INFLUÊNCIAS ALIMENTARES NAS CANTINAS ESCOLARES QUE INTERFEREM NA SAÚDE DA POPULAÇÃO INFANTO-JUVENIL

INFLUENCES FOOD IN SCHOOL CANTEENS AFFECTING THE HEALTH OF THE CHILD POPULATION

INFLUENCIAS DE ALIMENTOS EN LOS COMEDORES ESCOLARES QUE AFECTAN A LA SALUD DE LA POBLACIÓN INFANTIL

DANIELE DE MORGADO MACEDO1
FABÍOLA HOUTET DE CARVALHO OLIVEIRA2
RICARDO LAINO RIBEIRO3

1Bacharelando em Nutrição – UNIGRANRIO, 2Bacharelando em Nutrição – UNIGRANRIO, 3Docente do Instituto de Ciência da Saúde UNIGRANRIO

RESUMO
A nutrição na fase infanto–juvenil apresenta grande importância. Nessa fase, muitas mudanças ocorrem principalmente as alimentares. Os requerimentos nutricionais são intensos, de forma que na ausência de uma alimentação equilibrada e saudável, muitos são os riscos para saúde desses jovens, ressaltando as doenças crônicas. Um dos fatores que influenciam esse quadro é: a cantina e a preferência dos alunos por alimentos não saudáveis, o que preocupa as autoridades e profissionais de saúde. Como proposta de promoção e prevenção de saúde foi promulgada a lei que regulamenta as cantinas escolares. Foi analisado, neste estudo, o perfil alimentar dos estudantes, cursando o 60 ano do ensino fundamental, em cinco escolas da rede privada no município de Duque de Caxias. Os dados foram coletados por meio de entrevista padronizada. Concluindo que mais de 60% dos estudantes preferem e consomem alimentos com alto teor calórico, além de excesso de gordura, açúcar e sódio. Portanto, a cantina escolar contribui certamente para uma má alimentação desses jovens, mas, a atuação de profissionais da saúde e de educação, contribuirá para mudanças de hábitos alimentares desses alunos, conseqüentemente garantia de saúde e qualidade de vida.

Palavras chave: alimentação infantil, cantina escolar, nutrição infanto-juvenil, saúde infantil.

ABSTRACT Nutrition in the juvenile stage is quite important. In this phase, many changes occur mainly food. The