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Os chineses possuem uma série de coisas do que fazer e do que não fazer na mesa, principalmente no que se refere ao “hashi” ou mais popularmente conhecido como “pauzinho”. 1°: Você deve segurar o hashi com sua mão direita. 2°: Não pode apontá-lo para outra pessoa. 3°: Quando não estiver usando o hashi, deve mantê-lo parado no prato ou tigela. 4°: E não importa o quê você esteja pensando, você não deve “penetrar” o arroz com o hashi na posição vertical, porque evoca uma sensação de morte.
O proibido
Não peça água, pois é considerado um insulto não beber vinho ou aguardente.
Jamais espete os fai-chi no arroz. O gesto significa “comida para os mortos”.Em jantares formais, há dois tipos de fai-chi: um para levar à boca e outra para retirar a comida das travessas. Jamais ponha à boca os pauzinhos de servir.
Nunca coloque os fai-chi paralelos em cima da tigela, porque traz azar.
Sirva-se das toalhas húmidas que lhe oferecerem para limpar as mãos e a cara, mas não peça guardanapos se não estiverem na mesa.
Não tente tirar a comida das travessas que estão longe de si. Se a mesa for redonda e tiver um prato giratório, traga a comida para mais perto. Se a mesa for quadrada, peça alguém que lhe passe a comida.
Nunca ponha o guardanapo de tecido no colo. Ponha-o debaixo do prato maior e deixe-o cair em sua direcção.
Jamais peça talheres. Aprenda a usar os fai-chi antes de aceitar um convite.
Nunca use as mãos para comer, nem mesmo para descascar camarões ou roer um osso. Use uma colher para apoiar pedaços de comida maiores.
Não peça arroz ou massa a meio da refeição. Estes são trazidos ao fim.
Não fique sentado na altura dos brindes.
Não trinque os fai-chi.
Jamais use os fai-chi para empurrar utensílios de mesa.
Nunca use os fai-chi para apontar para pessoas.
Não escolha os melhores pedaços de comida das travessas.
Nunca retire a tampa do bule de chá para deixá-la sobre a mesa.
Se foi convidado para a refeição, não se ofereça para pagar ou dividir a conta.