calculo numerico

Páginas: 4 (815 palavras) Publicado: 20 de outubro de 2014
Bioquímica
Aula 7 – Carboidratos

1

Carboidratos
Hidratos de carbono

[C(H2O)]n

• Monossacarídeos
– Açúcares simples

• Oligossacarídeos
– Ligação de alguns monossacarídeos

•Polissacarídeos
– Ligação de muitos monossacarídeos

Principal fonte energética!!!

2

Carboidratos
• Mais da metade do carbono orgânico do
planeta está armazenado em apenas duas
moléculas decarboidratos:

amido

celulose

3

Carboidratos
Monossacarídeos
Trioses

Gliceraldeído (aldose)

Diidroxiacetona (cetose)

Aldotetrose (4C), aldopentose (5C), aldohexose (6C)...

4 Carboidratos
Monossacarídeos

Frutose
Glicose
5

Carboidratos
Dissacarídeos

6

Carboidratos
Monossacarídeos – Estereoisomeria
• Enantiômeros
•ex: L-gliceraldeído e D-gliceraldeído7

Carboidratos
Esquemas de representação
– Projeção de Fischer e Projeção de Haworth

8

Carboidratos
Projeção de Fischer
• Perspectiva bidimensional da estrutura

9
Fonte:http://www.iqsc.usp.br/docentes/janete/quimica/?id=pagi29.html

10

Carboidratos
Projeção de Haworth
• Estrutura cíclica – anéis planares
• Anômeros
A ciclização acontece como resultado deinteração entre carbonos
distantes, tais como C-1 e C-5, para formar um hemiacetal. Uma
outra possibilidade é a interação entre C-2 e C-5 para formar um
hemicetal.

O açúcar cíclico pode assumir duasformas diferentes: α e ß,
denominados anômeros.
11

12

13

14

Carboidratos
Reações de oxidação-redução
• Energia para processos vitais
CO2 + H2O

Alta produção energética
(processoaeróbio)

As aldoses são chamadas açúcares redutores, pois, quando um
aldeído é oxidado, os agentes oxidantes devem ser reduzidos.
15

16

Carboidratos
Reações de oxidação-redução
•Desoxiaçúcares
– Redução (substituição grupo OH por H)

17

Carboidratos
Reações de esterificação
• Reação com ácidos e formação de ésteres

18

Formação de um éster-fosfato de glicose. O ATP...
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