Café mania

FUNDAMENTOS E CONDICIONANTES DO PLANO DE NEGÓCIOS 1. RESUMO EXECUTIVO

O trabalho desenvolve uma análise de viabilidade e a implantação de uma cafeteria na cidade de São Paulo, na região da Avenida Paulista. Dentro do conceito da Café Mania, a meta é criar valores de sustentação superiores aos dos concorrentes, sempre buscando a melhoria contínua, procurando atender as necessidades de nossos clientes, oferecendo-lhes produtos e serviços de qualidade.

Na Cafeteria, serviremos café espresso, cappuccino, café com leite, pão de queijo, salgados, água e refrigerante. Nossos clientes pretendidos serão as pessoas que moram e/ou trabalham na região, turistas que visitam os centros culturais e o público que passa pela região.

Por tratar-se de uma empresa prestadora de serviços, nosso foco será oferecer um bom atendimento e produtos de qualidade, satisfazendo nossos clientes, resultando não apenas na proteção da marca, mas também na adição de valores aos produtos oferecidos.

Segundo complemento da revista Veja (Veja São Paulo), sete entre dez paulistanos tomam três ou mais doses de café por dia, e o consumo de cafés especiais cresce de 15% a 20% ao ano na cidade. É com essas e outras pesquisas que resolvemos montar a Café Mania.

Ao longo deste projeto, mostraremos as estratégias que utilizaremos para fazer de nossa cafeteria um negócio de sucesso.

Café Espresso com “S”; por quê?!

Porque a bebida tem esse nome não por sair rápido da máquina, mas sim, espremida.
Café é espresso (com S) porque é feito sob pressão, espremido para criar maior resistência à passagem da água e assim promover uma maior extração de óleos aromáticos e outros atributos sensoriais internos ao café. Espresso vem do italiano. É uma bebida criada na Itália, com nome e receita padronizada e seguida no mundo todo.

1. PERFIL DO EMPREENDEDOR

Andréa Cordeiro dos Santos, 26 anos, solteira, reside no bairro de Sapopemba, Zona Leste