Cadeia produtiva do leite

Páginas: 6 (1324 palavras) Publicado: 1 de dezembro de 2014
Cadeia Produtiva do Leite
Médio Integrado em Agroindústria

Cadeia Produtiva do Leite

Cadeia Produtiva do Leite
A importância da cadeia do leite
A cadeia do leite e de seus derivados desempenha
papel relevante no suprimento de alimentos e na
geração de emprego e renda, se igualando a
importantes setores do mercado.
O Brasil é o 6º produtor mundial de leite fluido, comaproximadamente 25 bilhões de litros, e é
responsável por 70% do volume total de leite
produzido nos países que compõem o MERCOSUL.
Possui o terceiro rebanho de vacas leiteiras do
mundo, cerca de 15 milhões de cabeças (FEILEITE
2008).

Cadeia Produtiva do Leite
Fatores importantes da cadeia do leite
Em geral, os fatores que limitam o desenvolvimento
da cadeia produtiva de leite estão relacionadoscom
os aspectos geopolíticos e sociais da região da qual
faz parte. O produtor deve estar atento aos seguintes
fatores:
1- Política governamental para o setor
Redução da tributação, empréstimo do Governo
Federal para o leite, combate às fraudes, instituição
de programas sociais que utilizem leite e derivados
de origem nacional, ampliação das exportações de
leite e derivados, fortalecimentodo cooperativismo
leiteiro, etc.

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2- Abastecimento de insumos
O setor de insumos agropecuários merece atenção especial na
análise dos agentes que compõem o agronegócio do leite.
Entre os segmentos que fazem parte desse setor podemos
destacar o de rações, produtos veterinários, comercialização
de sêmen e suplementos minerais. O Brasil é o terceiro maior
produtorde rações do mundo, com produção inferior apenas
aos Estados Unidos e China. Entre os países da América
Latina, o Brasil é o maior produtor de rações, com produção
de aproximadamente 50% do total da região.

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• A indústria de produtos veterinários no Brasil teve
faturamento de 2,439 bilhões de reais em 2007 (SINDAN,
2008), com crescimento médio anual de 6,5%entre 2004 e
2007. Do total do faturamento, 59% é proveniente da
bovinocultura.A
pecuária
leiteira
representa
aproximadamente 30% do total gasto pela bovinocultura e
16% do faturamento total do setor.
• O melhoramento genético do rebanho, por intermédio de
sêmen de touros provados, também possui grande
importância para atividade leiteira, por proporcionar animais
mais produtivos e adaptadosas diversas regiões do país. A
comercialização
de
sêmen
de
bovinos
avançou
aproximadamente 80% no período de 1995 até 2007 no país,
com a pecuária leiteira crescendo 54% e a pecuária de corte
113%. Atualmente a pecuária de leite é responsável por 49%
do mercado de sêmen de bovinos no Brasil.

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• Tem-se verificado nos últimos anos um aumento
progressivo noscustos dos suplementos minerais
utilizados na produção de leite e carne. Segundo a
Associação Brasileira das Indústrias de Suplementação
Mineral (ASBRAM) há dois anos o fosfato natural,
principal matéria-prima do suplemento mineral, era
comercializado a US$47 a tonelada no Marrocos, uma
das principais regiões produtoras do mundo. Hoje o
insumo é comercializado a US$ 300 a tonelada. Cadeia Produtiva do Leite
3- Genética do rebanho
Pouco adianta melhorar a alimentação, por meio de
pastagens bem manejadas e suplementação concentrada
e mineral, se o rebanho não possuir potencial genético
capaz de responder a esse investimento.
Dada à heterogeneidade genética do rebanho brasileiro,
há grande variação de produtividade de leite por
vaca/lactação, o que reflete um manejogenético ainda
deficiente. É possível se encontrar, no mesmo rebanho,
animais produzindo de 2 até 8 litros/leite/dia. Isso indica
a necessidade de um programa de melhoramento
genético para aumentar a produção de leite.
Portanto, um manejo reprodutivo e sanitário de vacas
leiteiras é fundamental para a melhoria da produtividade.

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4- Emprego de novas tecnologias...
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