CADEIA PRODUTIVA DO LEITE DA CLASSIFICA O S AN LISES NO ENTREPOSTO DE RECEBIMENTO

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UNIVERSIDADE DE UBERABA
ELIBIA FERNANDA DE OLIVEIRA

CADEIA PRODUTIVA DO LEITE: DA CLASSIFICAÇÃO ÀS
ANÁLISES NO ENTREPOSTO DE RECEBIMENTO

UBERABA – MG
2009

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ELIBIA FERNANDA DE OLIVEIRA

CADEIA PRODUTIVA DO LEITE: DA CLASSIFICAÇÃO ÀS
ANÁLISES NO ENTREPOSTO DE RECEBIMENTO

Trabalho apresentado à Universidade de
Uberaba, como parte das exigências para conclusão do Curso Superior de Processos
Gerenciais.
Orientador: Prof. Msc. Evandro José Rigo

UBERABA – MG
2009

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ELIBIA FERNANDA DE OLIVEIRA

CADEIA PRODUTIVA DO LEITE: DA CLASSIFICAÇÃO ÀS
ANÁLISES NO ENTREPOSTO DE RECEBIMENTO

Trabalho apresentado à Universidade de
Uberaba, como parte das exigências para conclusão do Curso Superior de Processos
Gerenciais, sob orientação do Prof. Msc.
Evandro José Rigo.

Aprovado em: ___/___/____
Banca Examinadora:

_______________________________________
Orientador: Evandro José Rigo

_______________________________________
Examinador

_______________________________________
Examinador

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Dedico este trabalho aos meus pais que muito lutaram para o meu futuro, aos meus tios e amigos que me ajudaram nos momentos difíceis da minha vida.

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Agradeço à minha família e a Deus, pelo carinho e apoio absoluto na minha trajetória, e principalmente, à minha tia Eliane, pela paciência, tolerância, colaboração e dedicação.
Agradeço a todos os professores da UNIUBE pelo estímulo e paciência em orientar e guiar meus passos nessa etapa de aprendizagem e aplicação de conhecimento.
Agradeço ainda o incentivo e apoio que recebi dos Laticínios São Geraldo, empresa onde pude estagiar e definir o tema deste trabalho.

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RESUMO
O leite é um dos produtos mais importantes para o agronegócio no Brasil, portanto, conhecer as diversas etapas de sua cadeia produtiva da classificação às análises no entreposto de recebimento constitui fator de fundamental importância para o desenvolvimento de uma produção adequada aos padrões de qualidade e favorável ao bem estar dos consumidores.
O objetivo deste