Cadeia produtiva da uva

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” CAMPUS EXPERIMENTAL DE TUPÃ

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

ALEXANDRE VITOR FERREIRA BERTONI ALVARO DUARTE MARTINS AUGUSTO DE OLIVEIRA POSSATTI BRUNO ARAUJO GUILHEM CAIO SEIJI WATANABE EDUARDO YUJI NAKAZAWA KARY TERUYA

CADEIA PRODUTIVA DA UVA

Tupã 2012

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” CAMPUS EXPERIMENTAL DE TUPÃ

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

ALEXANDRE VITOR FERREIRA BERTONI ALVARO DUARTE MARTINS AUGUSTO DE OLIVEIRA POSSATTI BRUNO ARAUJO GUILHEM CAIO SEIJI WATANABE EDUARDO YUJI NAKAZAWA KARY TERUYA

CADEIA PRODUTIVA DA UVA

Relatório final apresentado à disciplina Trabalho Interdisciplinar Orientado I como exigência parcial de avaliação no curso de Administração, Campus experimental de Tupã. Orientadora: ProfªDra Angélica Góis Morales.

Tupã 2012

RESUMO

A pesquisa teve como objetivo principal demonstrar a cadeia produtiva da uva e seus elos, desde os insumos até sua chegada ao consumidor. Abordando assuntos bem específicos, como a aplicação de insumos, a produção, a comercialização, tanto da uva quanto de seus derivados, o mercado, de uma maneira geral, a indústria, e alguns outros elementos secundários que serão vistos no decorrer do texto.A pesquisa foi estruturada a partir da análise de informações referentes aos tópicos citados, por meio do estudo, nós constatamos que embora a concorrência nesse setor tenha aumentado fazendo com que, consequentemente, à área da vinicultura evoluísse, o Brasil ainda possui pouco destaque nesse segmento. A área da fruticultura ainda é muito reservada a um pequeno grupo de produtores, grande parte deles atuam no Rio Grande do Sul. No que diz respeito a produção, foram descritas algumas técnicas que otimizam o desenvolvimento e dão qualidade à videira, técnicas essas que ajudam a atribuir valor ao produto, contribuindo ainda para a comercialização do mesmo. Foram citados também, métodos e ações que podem afetar a qualidade do produto,