Cachaça em Paraty

As influências da cachaça de Paraty para o turismo local

Ao longo dos anos muitas tradições em diversas cidades pelo Brasil foram se perpetuando como riqueza local e patrimônio histórico. Paraty é uma dessas cidades que carrega consigo uma marca que já fora sinônimo de seu nome, A cachaça.
A pinga por muito tempo funcionava como moeda de troca e principal mercadoria para a comercialização européia. Contudo, foi se tornando ícone e atualmente pode-se dizer que tem grande relevância quanto a parte sócio-econômica e no aspecto turístico local.
Paraty utiliza de um calendário programado para diminuir a sazonalidade no turismo, dentre tantos festivais está o festival da pinga, que hoje é um dos principais eventos locais da cidade, e mobiliza um grande público de turistas para a região assim como enfatiza a cultura da cachaça na cidade e promove um retorno financeiro considerável.
A cachaça de Paraty é a única no mundo que possui o certificado de referência e a única que pode ser intitulada como cachaça original de Paraty. A questão quanto ao certificado remete ao conceito de patrimônio e todo o valor histórico e cultural por ela representada. A cidade de Paraty recebe em média uma estimativa de 250 a 300 mil turista por ano e é o quarto município do país que mais recebe estrangeiros. E a cachaça atua como um dos importantes elementos do atrativo turístico local.
A cachaça que é atualmente a bebida mais consumida no Brasil e ocupa a terceira posição a respeito dos destilados mais consumidos no mundo, tem sua fabricação realizada de forma totalmente artesanal por 7 alambiques situados na cidade e gera uma valorosa contribuição econômica para o município, além de representar um grande significado para os paratienses.
Pode-se concluir que a Cachaça de Paraty é genuinamente patrimônio brasileiro e oferta turística potencial e significante.

rap — Rio de Janeiro 45(2):517-39, mar./abr. 2011