Bovinos

Revista Brasileira de Zootecnia ISSN 1516-3598 versão impressa R. Bras. Zootec. v.37 n.3 Viçosa mar. 2008 doi: 10.1590/S1516-35982008000300025 SISTEMAS DE PRODUÇÃO E AGRONEGÓCIOS Melhoria organizacional na produção de bezerros de corte a partir dos centros de custos Organizational improvement in the beef calves production from of the cost centers

Ricardo Pedroso OaigenI; Júlio Otávio Jardim BarcellosII; Luciana Fagundes ChristofariI; José Braccini NetoII; Tamara Esteves de OliveiraIII; Ênio Rosa PratesII ICurso de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade de Agronomia - UFRGS IIDepartamento de Zootecnia, Faculdade de Agronomia - UFRGS IIICurso de Graduação em Medicina Veterinária - UFRGS

[pic] RESUMO O objetivo neste trabalho foi evidenciar a importância do custo de produção na pecuária de cria, descrevendo uma metodologia padronizada que consiga mensurar o custo de produção de bezerros de corte e, simultaneamente, validar o método em um sistema de produção. Dentro deste contexto, neste trabalho discute-se, inicialmente, a relevância da implantação da metodologia dos centros de custos como suporte à tomada de decisão, devido à necessidade de uma análise segmentada dos processos em sistemas de produção pecuários especializados na cria. As etapas para implantação deste método são descritas. Um sistema de produção, característico da Região Sul do Brasil, foi definido a partir de indicadores técnicos relatados em revisões bibliográficas. Foi simulada a aplicação desta metodologia no sistema em questão, no qual se visualizaram os custos de produção dos diferentes centros produtivos: touros, vacas de cria, recria das novilhas e desmame dos bezerros, possibilitando compreender o impacto de determinados processos e/ou tecnologias no sistema. Conseqüentemente, calcular o custo de produção de