borracha

Produção de ácido Lático com fontes alternativas de Nitrogênio
Victor Fernandes Garcia

Resumo

Com uma ampla aplicabilidade, o ácido lático pode ser obtido por processos fermentativos, o que possibilita o uso de fontes alternativas como substratos.Com a seleção de uma cepa e posterior testes com diferentes meios de culturas pode-se determinar que a combinação de diferentes fontes de nitrogênio podem proporcionar um melhor meio de cultura

introdução

O ácido Lático, ou ácido 2- hidróxipropanóico, pode ser utilizado na industria alimentícia como conservante, acidulante; na industria farmacêutica em pomadas e cremes e na industria têxtil como precursor de fibras. Devido a possibilidade de sofrer polimerização, o ácido lático é utilizado na confecção de sacolas plásticas biodegradáveis a base do polímero poli-lactato.

introdução

Há duas formas de se obter o ácido lático por meio de síntese química, formando uma mistura racêmica, ou pela fermentação realizada por agentes microbianos, formando apenas um isômero óptico. Este método permite o emprego de resíduos agroindustriais na forma de substrato, tornando-se uma forma interessante de obtenção do produto desejado.

Objetivos

Em processos de larga escala, deseja-se minimizar o custo final do produto, dessa forma torna-se interessante a troca de uma fonte de nitrogênio, de custo intermediário, por uma mais barata e ecologicamente mais bem vista.

Métodos
Como normalmente o meio indicado para bactérias láticas é o MRS
(Man, Rogosa e Sharpe), inicialmente as cepas foram testadas em meio ágar semelhante ao meio MRS para verificar a capacidade de desenvolvimento e produção de ácido.
Também foi realizado um experimento em microplacas de 24 poços visando a seleção de cepa de interesse. Para isto, foram feitos 24 meios diferentes.
A esses meios foram adicionados 0,3 mL de solução indicadora de pH (equivalente a 0,02 g/L da mistura 1:1 dos indicadores de pH verde de