Boas práticas de higiene

1018 palavras 5 páginas
&DStWXOR
%RDVSUiWLFDVGHKLJLHQH

#UIDEDAHIGIENENOPREPAROEMANUSEIODOS

ALIMENTOSGARANTAOSEUARMAZENAMENTOE
CONSERVAÀâOADEQUADOS

(IGIENENOPREPAROEMANUSEIODE
ALIMENTOSPARASUACRIANÀA

2TXHpXPDFRQWDPLQDomR"

#HAMA
SECONTAMINAÀâOAPRESENÀADE

QUALQUEROBJETO SUBST½NCIAOUORGANISMO
ESTRANHOEINDESEJÖVELNOALIMENTO !
CONTAMINAÀâOPODESERVIS¤VELOUINVIS¤VEL

!CONTAMINAÀâO£ VIS¤VELQUANDOPODEMO


LASAOLHONU0OREXEMPLOPELAPRESENÀ
DEFIOSDECABELO LASCASDEMADEIRA
MOSCAS PERNADEBARATA ETC

!CONTAMINAÀâO£ INVIS¤VELQUANDO

NâOPODEMOSENXERGARCOMNOSS
OLHOS0OREXEMPLOQUANDOCAU
MICROORGANISMOS OUMICR˜BIOS
SUBST½NCIASQU¤MICAS

3âOEXEMPLOSDE SUBST½NCIA

QU¤MICASQUESEMQUERER
PODEMCONTAMINAROS
ALIMENTOSEFAZERMUITO
MALÜSA¢DEDASPESSOAS
INSETICIDAS DESINFETANTES
RATICIDAS EOUTROS0ORISSO
NâODEVEMOSCOLOCARESSES
PRODUTOSPR˜XIMOSAOS
ALIMENTOS

29

/SMICROORGANISMO

MICR˜BIOS SâOSERESVI
POR£MSâOTâOPEQUENO
NâO£POSS¤VELVä
LOSA
NU OUSEJA SEMOAUX¤
DEUMMICROSC˜PIO

%XISTEMDUASCLASSESDE MICR˜BIOS

5MAFORMADAPORMICR˜BIOS¢TEIS QUE
SâOAQUELESUSADOSNAFABRICAÀâODEQUEIJ
IOGURTE CERVEJA VINHOENAPRODUÀâODE
MEDICAMENTOS
0

OUTRA£
APOR
IOS
AMENTE
OS
¢DE
OASE
IMAIS
ANDO
NÀASE
MESMO

/SMICR˜BIOSESTâOEM

TODAPARTEÖGUA NOAR
NOSOLO NOCORPOHUMANO
NOSUTENS¤LIOS NOSPISOS
EQUIPAMENTOS ETC
'OSTAMMUITODELUGARES
SUJOSE¢MIDOS

1

([HPSORVGHFRPRRVPLFUyELRVFKHJDPDRVDOLPHQWRV

-OSCAS RATOS BARATAS FALTADEHIGIENEPESSOAL MâOSSUJASEMALLAVADAS POEIRA ANIMAIS

UTENS¤LIOSSUJOS ÖGUAEOUTROSL¤QUIDOSCONTAMINADOS

2

1UANDO OSMICR˜BIOS

ENCONTRAMOSALIMENTOS
SEREPRODUZEMCOMGRANDE
FACILIDADE

5MDOSPRINCIPAIS

IDADOS£COMA
MPERATURADOSALIMENTOS
PECIALMENTEAP˜S
EPARADOS

/SMICR˜BIOSNECESSITAM
RASEDESENVOLVEREMDE
MCLIMA¢MIDOEMORNO
PREFEREMATEMPERATURA
MBIENTE ENTREŽ#A
Ž#

.ESTAFAIXAELES

SEMULTIPLICAM
RAPIDAMENTE PODENDO
CAUSARDOENÀASE
ESTRAGAROSALIMENTOS

!CIMADEŽ# A

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