Biorremediação

CURSO DE ANÁLISE TEXTUAL
JESKA MESQUITA CORREIA

FICHAMENTO DE CITAÇÕES
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA – MARIA ANGELA BORSOI

FORTALEZA
2012
JESKA MESQUITA CORREIA

FICHAMENTO DE CITAÇÕES
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA – MARIA ANGELA BORSOI

Trabalho apresentado à disciplina Análise Textual, sob a orientação da Profa. Maria Sanches, como requisito parcial de avaliação. AV1

FORTALEZA
2012
BORSOI, Maria Angela. Nutrição e Dietética: Noções Básicas. São Paulo, Editora Senac, 2001. 78 p. (Apontamentos Saúde, 19).

“O alimento é constituído de diversos elementos chamados nutrientes, responsáveis por determinadas funções do organismo.” (p. 9)

“As proteínas são necessárias à formação dos tecidos novos do corpo, por isso, são chamados de alimentos de construção ou alimentos plásticos.” (p. 11)

“Aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não sintetiza, devendo, portanto, provir da alimentação.” (p. 12)

“Hidratos de carbono são alimentos queimados com facilidade para dar calor e energia ao corpo.” (p. 13)

“Quando em excesso no organismo, os hidratos de carbono transformam – se em gordura e provocam a obesidade.” (p. 14)

“Os lipídios são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio que formam os ácidos graxos, fosfolipídios; seus principais depósitos são o tecido conjuntivo subcutâneo que, em certas pessoas, chega a construir uma camada espessa na cavidade abdominal em torno do intestino, nos rins e em outras vísceras, assim como no tecido conjuntivo intermuscular.” (p. 15)

“Quilocaloria é o nome dado à unidade de calor de qualquer coisa que é queimada, assim, a quilocaloria (Kcal) é a medida de calor que os alimentos fornecem ao corpo.” (p.19)

“É um grupo de compostos orgânicos sem relação entre si, indispensáveis ao bom funcionamento do organismo, embora as quantidades necessárias à dieta sejam pequenas. Mesmo alimentado com dosagens exatas de