Bioquímica resumo

Bioquímica
Lípidos
Colesterol:
Está presente no sangue e é transportado pelo plasma sanguíneo, é um álcool policíclico de cadeia longa, designado muitas vezes por esteroide que se encontra em membranas celulares.
Só está presente nas células animais É sintetizado dentro do organismo sendo pouca a percentagem de colesterol adquirida através da alimentação
Encontra-se me maior quantidade no fígado, medula espinal, cérebro e artérias
É insolúvel em água e no sangue, por isso para ser transportado na corrente este liga-se a várias lipoproteínas (proteínas hidrossolúveis)
É constituído por carbono, oxigénio e hidrogénio
Origina hormonas tais como progesterona, testosterona e cortisol
A sua função é construir, manter e melhorar o funcionamento normal da membrana plasmática de células de mamíferos, sendo sintetizada no retículo endoplasmático

Formação de agregados lipídicos em água:
Micela: unidades individuais em cone e tem interior hidrofóbico
Bicamada: unidades individuais cilíndricas

Lipossoma: cavidade aquosa com interior hidrofóbico -> melhor estrutura

Os glicolípidos estão sempre no lado exterior da bicamada.
Os esteroides são uma família de ciclos que partilham entre si um lado. São derivados do colesterol que tem substituintes no carbono 11 e 17. Há dois tipos de esteróis:
Isoprenóides: derivados do isopropeno
Esteróis: são álcoois e contem OH’s; dão estrutura às membranas, são percursores de outros compostos bioativos.
O glicerol está uniformemente distribuído pelo exterior e interior da bicamada ao contrário dos glicolípidos, que estão sempre no exterior da bicamada fosfolipídica da estrutura membranar. As funções membranares dependem da temperatura e do tipo de ácido gordo.
As proteínas são importantes para a difusão dos fosfolípidos na membrana.

Capítulo 4
Aminoácidos, Péptidos e Proteínas
Luciferina + ATP  luciferase (enzima)(PRODUTOS+LUZ (por exemplo dos pirilampos))
Queratina: é um dos constituintes das unhas, das escamas do cabelo e