Bioquimica1

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS

INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS/BACHARELADO

KARLA SIQUEIRA
DANIELA ZAIDEN

RELATÓRIO AULA PRÁTICA Nº1 BIOQUÍMICA
TITULAÇÃO DA GLICINA COM UMA BASE

Profª. Dra. Silvana

GOIÂNIA

Julho de 2014

I. Índice

I. Índice............................................................... 2
II. Objetivos.......................................................... 3
III. Introdução........................................................ 4
IV. Materiais e Métodos......................................... 5
V. Resultados.........................................................6
VI. Discussão dos Resultados................................ .8
VII. Conclusão...........................................................9
VIII. Bibliografia........................................................10

GOIÂNIA

Julho de 2014

II. Objetivos

i. Determinar os valores de pK das soluções de Glicina através de titulação;

ii. Construir as curvas de titulação para a Glicina;

iii. Manusear e compreender o funcionamento de um medidos de pH.

III. Introdução

Um aminoácido em química é qualquer molécula que contém simultaneamente grupos funcionais amina e ácido carboxílico. Em bioquímica, este termo é usado como termo curto e geral para se referir aos aminoácidos alfa: aqueles em que as funções amino (NH3+) e carboxila (COO-) estão ligadas ao mesmo carbono. A presença dos grupos amina e carboxila propiciam aos α-aminoácidos um caráter anfotérico em solução aquosa, ou seja, um comportamento tanto ácido como de base. Em valores de pH 6,0 – 7,0, os aminoácidos existem predominantemente na forma dipolar iônica. Esta forma é denominada zwitterion.
Pode se estudar a dissociação dos prótons de um aminoácido em solução, realizando-se uma curva de titulação e observando-se a variação do pH do meio com o auxilio de um medidos de pH. A titulação de um aminoácido consiste na