Bioquimica

Centro Universitário de Belo Horizonte/UNIBH - Curso de Biomedicina
Professora: Rosemary Rodrigues Silva
Disciplina: Bioquímica GD 1 - Grupo de Discussão [e-mail] 1) Defina: a) solução tampão b) pH c) ácido forte e ácido fraco
2) Explique por que o sistema tampão bicarbonato funciona em valores de pH fisiológico se o pKa do ácido carbônico é 3,8? Adendo página 74 ou 80. Capítulo 4 do Lehninger.
3) Resolva a questão número 10 do capítulo 4 (água) do Lehninger. Letras A, B e C.
4) Qual o significado do pKa de um ácido?
5) Cite as 5 classes de aminoácidos e os nomes dos aminoácidos de cada grupo.
6) Qual a importância da curva de titulação de um aminoácido.
7) Resolva a questão número 8 do capítulo 4 do Lehninger. Pág 78 ou pág. 84 sobre aspirina.
8) A lisina tem pI igual a 9,74. Se colocarmos uma solução de lisina em pH 3,0, para qual polo elétrico (+ ou -) estes aminoácidos migrarão?
9) O que é e Qual a importância de saber o pI de um aminoácido?
10) O que significa extremidade aminoterminal de um peptídeo?
11) Como as ligações peptídicas podem ser quebradas?
12) Explique as técnicas de purificação e/ou quantificação de proteínas:
a) cromatografia de filtração molecular b) cromatografia de troca iônica c) eletroforese
13) Defina:
a) estrutura 1ria de proteína c) estrutura 3ria de proteína e) proteína homóloga
b) estrutura 2ria de proteína d) estrutura 4ria
14) Explique as estruturas secundárias: alfa hélice, folha beta pregueada
15) Defina torção beta na estrutura de proteína.
16) Porque a gelatina é considerada um alimento de pouco valor nutritivo protéico, se ela possui muito colágeno, uma estrutura protéica?
17) Quais as características das proteínas fibrosas e das proteínas globulares?
18) Quais as características da mioglobina?
19) Explique como o pH e a uréia desnaturam uma proteína.
20) Porque a renaturação espontânea de algumas proteínas sugere que a