Bioquimica

FACULDADE CENECISTA DE OSÓRIO - BIOQUÍMICA
PROF. MsC JAIME AUGUSTO HILLER MALLMANN

AMINOÁCIDOS, PEPTÍDEOS E PROTEÍNAS - Exercicios 1

1)O que são aminoácidos?
Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N). Alguns podem conter enxofre em sua composição

2) Qual é a estrutura básica de um aminoácido? Represente.
Todas as moléculas de aminoácidos contêm um grupo carboxílico (COOH ), um grupo amina (NH2) e uma molécula de hidrogênio (H), ligados a um átomo de carbono, chamado de carbono alfa. A esse mesmo carbono também é ligado um radical, genericamente chamado de R. esse radical varia de acordo com o aminoácido, ou seja, cada um dos 20 aminoácidos existentes contém seu próprio radical, que pode variar de um simples átomo de hidrogênio (H), como é o caso da glicina, para grupos bem mais complexos.

3) Cite e demonstre a estrutura de um aminoácido no qual o grupo R contenha:

a) Um grupo hidroxila;
b) Um segundo átomo de carbono quiral;
c) Um grupo amida;
d) Um anel aromático;

4) Diferencie aminoácidos essenciais de aminoácidos não-essenciais. Quais são eles?
Aminoacido essenciais: São os aminoácidos que os animais não conseguem produzir, mas são obrigatórios na fabricação das proteínas, portanto devem ser retirados dos alimentos. fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, histidina e valina.

Não essenciais, são produzidos pelo próprio organismo. O organismo animal é capaz de produzir apenas 12 dos 20 aminoácidos existentes na natureza, devendo os demais serem retirados da alimentação. Já os vegetais são capazes de produzir os 20 aminoácidos. Glicina ,Histidina, Alanina, Asparagina, Serina, Glutamina, Cisteína, Prolina, Tirosina, Ácido Aspártico, Ácido, Glutâmico, Arginina

5) Dado um peptídeo com a seguinte sequência de aminoácidos:

Val – Met – Ser – Phe – Arg – Cys – Tyr – Leu

Identifique os aminoácidos polares, os