Bioquimica

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Capítulo

VALTER T. MOTTA

BIOQUÍMICA BÁSICA

Enzimas

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Enzimas

O bjetivos
1.

C ompreender a sistematização da nomenclatura enzimática.

2.

D escrever as classes enzimáticas: hidrolase, transferase, isomerase, liase, ligase e oxirredutase.

3.

D escrever a função de coenzimas e co-fatores na biocatálise.

4.

C onceituar energia livre de ativação e correlacionar com a atividade enzimática. 5.

C onceituar sítio ativo de uma enzima e correlacionar com atividade enzimática.

6.

C onceituar número de renovação (turnover) e reconhecer sua significação biológica. 7.

C onceituar especificidade enzimática e reconhecer sua significação biológica.

8.

D escrever o efeito da temperatura e pH sobre a velocidade da reação enzimática. 9.

D escrever o efeito da variação da concentração do substrato na velocidade da reação enzimática e indicar o significado do Km.

10. D escrever as semelhanças e diferenças entre inibição enzimática competitiva, não-competitiva e incompetitiva ao nível de sítio ativo.
11. D escrever a regulação alostérica e seus efeitos.
12. R econhecer que o caráter sigmoidal da curva de substrato de uma proteína alostérica, depende da interação entre as subunidades e é modificado pela interação da proteína com o efetor.

A v ida depende de uma bem orquestrada série de reações químicas. Muitas delas, entretanto, ocorrem muito lentamente para manter os processos vitais. Para resolver esse problema, a natureza planejou um modo de acelerar a velocidade das reações químicas por meio da catálise. As ações catalíticas são executadas por enzimas que facilitam os processos vitais em todas as suas formas, desde os vírus até os mamíferos superiores.

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MOTTA • Bioquímica

Quadro 3.1 Natureza química das enzimas

A p alavra e nzima f oi introduzida por Kuhne em
1 878 para designar a ocorrência no levedo de algo r esponsável pela sua atividade fermentativa.
B