bioquimica

Um aminoácido essencial é aquele que o organismo considerado (normalmente, o humano) não é capaz de sintetizar mas é necessário para o seu funcionamento.

O organismo humano é incapaz de sintetizar cerca de metade dos vinte aminoácidos comuns. Tem então de os obter através da dieta, pela ingestão de alimentos ricos em proteínas.

Os aminoácidos não essenciais são também necessários para o funcionamento do organismo, mas podem ser sintetizados in vivo a partir de determinados metabolitos.

Existem aminoácidos que são essenciais apenas em determinadas situações patológicas ou em organismos jovens e em desenvolvimento. A estes convencionou-se a designação "condicionalmente essenciais". Estes aminoácidos são normalmente fonte de divisão entre os cientistas, havendo os que consideram estes como essenciais e os que não os consideram essenciais. PROTEÍNAS As proteínas podem ser consideradas as moléculas fundamentais da vida, pois determinam o funcionamento das células e têm diversas funções fora das células. O número de proteínas diferentes em nosso corpo é de 90 mil e cada uma delas é encontrada aos milhares em nossas células. As proteínas são produzidas a partir do código genético (DNA) do núcleo das células. O código do DNA é transcrito para o mRNA, que sai do núcleo em direção ao retículo endoplasmático rugoso (RER), onde é traduzido para que os aminoácidos (aa) possam ser ligados (sempre o grupo carboxila de um aa com o grupo amina do outro aa) em sequência e formar a proteína. A matéria prima para produção das proteínas são 20 diferentes aa que se combinam em número de uma dezena até quase 30 mil em diferentes proteínas. O que diferencia as proteínas é: (1) número total de aa e (2) sequência dos aa. Portanto, mesmo que duas proteínas tenham o mesmo número de aa, podem ser diferentes se alguns aa estiverem em sequencias diferentes.
Estrutura dos aminoácidos H R – cadeia lateral. É diferente para cada um dos 20 | aminoácidos. NH2 –