bioquimica

A Pré-história engloba mais de 2,5 milhões de anos de evolução das espécies de gênero, nesse longo período passamos de carniceiros e trituradores de semelhantes e raízes a domesticação de animais. Um bom intervalo de tempo para analisar o hábito de caça e alimentação é o paleolítico superior, a cerca de 40 mil, anos quando apareceram na Europa homens anatomicamente idênticos aos de hoje, nessa época já produziam uma grande variedade de ferramentas e viviam basicamente da caça e da coleta de alimentos silvestres, atividades físicas em grupo e com funções definidas para homens, mulheres e crianças. A pratica mais usada era a caça de rinocerontes, renas e cavalos, pois algumas plantas só davam fruta em algumas estações do ano, então começavam a estocar os alimentos. O fogo era obtido por faíscas de fricção de pedras e gravetos. A partir do paleolítico, os desenvolvimentos técnicos e econômicos permitem múltiplos e variados modos de conservação e de preparação dos alimentos. Desde esse período, também as escolhas alimentares se diversificam e orientam as estratégias econômicas ao mesmo tempo em que são influenciados por elas. A partir do Neolítico, graças a fósseis mais abundantes e mais bem conservados, isto se confirma, principalmente após a descoberta do carbono 14.

ALIMENTAÇÃO NA PRÉ-HISTÓRIA Tradicionalmente divide-se a idade da pedra ou pré-história, em paleolítico, com um sistema econômico de caça-coleta e Neolítico no qual se produz a revolução para o sistema econômico produtivo e sedentário: agricultura e pecuária. Os homens desse período deslocavam-se de um lugar para outro em busca de alimentos. Abrigavam-se em cavernas ou em choupanas feitas de galhos e cobertas de folhas. Alimentavam-se basicamente de frutos, raízes, ervas, peixes e pequenos animais capturados com ajuda de armadilhas muito rudimentares. Mas com o aperfeiçoamento dos instrumentos, passaram a caçar animais maiores. Outro