bioquimica
472 palavras
2 páginas
03/08/2013Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Escola de Ciências Agrárias e Medicina
Veterinária
AMINOÁCIDOS E
PROTEÍNAS
Professora Simoni Saling
... INTRODUÇÃO
Proteínas: compostas por repetições de aminoácidos ligados por ligações peptídicas
Todas
as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência de 20 aminoácidos (aa)
... ESTRUTURA COMUM
Grupo R
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... CLASSIFICAÇÃO DOS AA
De acordo com o radical grupo R
1) Alifáticos, não polares
2) Aromáticos
3) Não carregados, polares
4) Carregados positivamente
5) Carregados negativamente
... ALIFÁTICOS, NÃO POLARES
São apolares e hidrofóbicos
Interações hidrofóbicas
Glicina é o aa mais simples
A prolina: radical cíclico
... ALIFÁTICOS, NÃO POLARES
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... AROMÁTICOS
São apolares hidrofóbicos Interações hidrofóbicas Anel aromático – benzeno
... POLARES, NÃO CARREGADOS
São solúveis em água – hidrofílicos
Grupos funcionais de que formam pontes de H
Serina e treonina: hidroxila
Cisteína: sulfidrila
Asparagina e glutamina: amidas
... POLARES, NÃO CARREGADOS
9
3
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... CARREGADOS +
São mais hidrofílicos São aa básicos
... CARREGADOS —
São tão hidrofílicos quanto os carregados positivamente
São acídicos
... LIGAÇÃO PEPTÍDICA
Ligação entre aa para formar proteínas
Amino-terminal
C-terminal
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... NÍVEL ESTRUTURAL
DAS PROTEÍNAS
... NÍVEL ESTRUTURAL
DAS PROTEÍNAS
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... ESTRUTURA PRIMÁRIA
Seqüência de aa que forma a proteína sem nenhuma outra ligação/interação que não a própria ligação peptídica
... ESTRUTURA SECUNDÁRIA
Há dois tipos de estrutura secundária das proteínas
Alfa-hélice
Folha beta-pregueada
... ALFA-HÉLICE
Mais simples – helicoidal
Esqueleto polipeptídico: enovelado ao redor de um eixo imaginário desenhado