Bioquimica

Aminoácidos , peptídeos e proteínas

1. Quais são as características comuns a todos os aminoácidos?
Todos os Aminoácidos possuem a função amino e acido.

2. O que são "zwitterions"? um íon com carga positiva e negativa no mesmo grupo de átomos. Os zwitterions podem se formar a partir de compostos que contém ambos os grupos ácidos e os grupos básicos nas suas moléculas.

3. Que parte dos aminoácidos podem liberar H+ para a ação tamponante dos aminoácidos?
O grupamento carboxila.

4. Quais são as partes dos aminoácidos envolvidos nas ligações peptídicas? Por que os aminoácidos envolvidos em tais ligações são chamados de resíduos?
As partes dos aminoácidos envolvidos nas ligações peptídicas são os grupamentos carboxila e amina. Os aminoácidos envolvidos em tais ligações são chamados de resíduos porque ao formar um peptídeo eles perdem átomos que os caracterizariam quimicamente como aminoácidos, e consequentemente não apresentam mais o caráter duplamente ácido e básico.

5. As proteínas têm muitas funções biológicas diferentes. Cite algumas dessas funções e exemplifique-as, se possível.

Estrutural- As proteínas são os constituintes básicos das fibras musculares, cabelo, ossos, dentes e pele;
Catalizadores- as enzimas catalisam as reações bioquímicas (reações intra ou extracelulares importantes que ocorrem nos animais e vegetais). Sem as enzimas, essas reações não ocorreriam num tempo hábil e a vida acabaria;
Reguladores do metabolismo: hormônios

Sistema imunológico: anticorpos

6. Embora as ligações covalentes sejam claramente muito mais fortes, as interações fracas predominam como forças estabilizadoras da estrutura protéica. Por quê?

As pontes de hidrogênio predominam pois estão em maior quantidade.

7. Como se classificam os aminoácidos e em que se baseia essa classificação se todos são polares?

O radical “R”

8. Relacione o tipo de ligação presente em cada nível estrutural das proteínas.
Os tipos de ligações presentes são