Bioquimica

1. INTRODUÇÃO

Titulação é um experimento que consiste em adicionar volumes medidos de base sobre quantidades medidas de ácido (Mark Campbell, 2007).
O ph é a concentração de íons H+ em uma determinada solução. Esse índice pode variar de 0 a 14, onde as soluções ácidas tem ph próximo de 0 e as soluções básicas tem ph próximo de 14.Já as soluções neutras tem ph igual a 7 .Na prática , o ph é remédio com indicadores ácida-base (substancias que mudam de cor em valores bem definidos de ph) ou por meio de sensores elétricos(Filtre) .
Os indicadores ácida-base são substâncias químicas que quando adicionadas á uma solução indica se ela é ácida ou básica de acordo com seu PH.Geralmente os indicadores são ácidos ou bases fracas que ao se unirem ao íon H+ ou H- , mudam de cor devido a uma alteração em sua configuração eletrônica .
Soluções ácidas e básicas estão presentes no cotidiano de todos nós. Exemplo muito próximo de ácido é o ácido clorídrico (Hcl) presente em nosso estomago que participa da digestão dos alimentos, as frutas azedas como o limão, vinagre e etc. Já as bases podem ser exemplificadas por frutas verdes que possuem o sabor adstringente como banana e o caqui verde.

2. OBJETIVOS

-Objetivos Gerais
Verificar através de experimentos o ph das amostras estudadas
-Objetivo Especifico.
Mostras que após a titulação , ocorre a viragem de cor das substâncias devido a uma mudança na configuração eletrônica do indicado utilizado (fenolftaleína)

3. PARTE EXPERIMENTAL

3.1 MATERIAIS
• Suporte Universal
•Bureta
• Erlenmeyer
•Papel Indicador de Ph Universal
•Pisseta
•Hidróxido de Sódio (NaOH) •Fenolftaleína
•Água
•Leite Longa Vida
•Leite Pasteurizado
•Achocolatado
•Vinagre
•Suco de Laranja
•Suco de Uva
•Suco de Maracujá
•Gelatina
•Água Sanitária

3.2 PROCEDIMENTOS:

1-Foram separadas as seguintes substâncias em diferentes recipientes: Leite Longa Vida, Leite Pasteurizado, achocolatado, vinagre, suco