Bioquimica relatorio 1

Sumário

Introdução.................................................................................. 04

Objetivo....................................................................................... 06

Materiais e Métodos..................................................................... 06

Procedimentos.............................................................................. 06

Resultados e Discussão............................................................... 07

Conclusão..................................................................................... 10

Bibliografia.................................................................................... 10
INTRODUÇÃO

Os carboidratos são formados fundamentalmente por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), por isso recebem a denominação de hidratos de carbono. Os carboidratos estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. De acordo com a quantidade de átomos em suas moléculas, os carboidratos podem ser divididos em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
As proteínas compreendem um grupo de substancias de fundamental importância, pois se encontram, sem exceção em todos os organismos. Contem sempre carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. São substancias moleculares complexas de alto peso moleculares, formadas principalmente por aminoácidos ligados por ligações peptídicas.
Lipídios são biomoléculas insolúveis em agua em agua, e solúveis em solventes em orgânicos, desempenham várias funções no organismo entre elas: Reserva de energia, combustível celular, componente estrutural das membranas biológicas, isolamento e proteção dos órgãos. A maioria dos lipídios é derivada ou possui na sua estrutura ácida graxa.
Contudo, obtemos as informações nutricionais dos alimentos citados, que foram as seguintes:

Proteína
Carboidrato
Lipídios
Kcal
Bolacha recheada
1,6g
19g
7,8g
152 kcal
Torrada