bioquimica carboidratos

Páginas: 9 (2174 palavras) Publicado: 16 de maio de 2014
A INFLUÊNCIA DOS CARBOIDRATOS ANTES, DURANTE E
APÓS-TREINOS DE ALTA INTENSIDADE

INTRODUÇÃO

O metabolismo de carboidratos tem papel crucial no suprimento de energia para atividade física e para o exercício físico. No exercício de alta intensidade a maioria da demanda energética é suprida pela energia da
degradação dos carboidratos. Tornam-se disponíveis para o organismo travésda dieta,são armazenados em forma de glicogênio,muscular e hepático e sua falta leva a fadiga(Maughan e colaboradores, 2000).A fadiga que ocorre em exercíciosfísicos prolongados e de alta intensidade está associada, em boa parte, com baixos estoques e depleção de glicogênio, hipoglicemia e desidratação. Como os estoques de carboidratos são limitados no organismo, a manipulação da dieta comalimentação rica em carboidratos é fundamental para a reposição muscular e hepática, bem como para a resposta imune. Entretanto, vários fatores como o estado nutricional e de treinamento o tipo, a quantidade, o horário e a freqüência de
ingestão de carboidratos afetam a restauração de glicogênio (Coelho e colaboradores, 2004).
Desta maneira, uma disponibilidade adequada de carboidratos é imprescindívelpara o treinamento e o sucesso do desempenho atlético. Como o gasto energético durante o exercício aumenta em 2 a 3 vezes, a distribuição de macro nutrientes da dieta se modifica nos indivíduos ativos e
nos atletas (Matsudo, 2001).
Os atletas devem consumir mais glicídios do que o recomendado para pessoas menos ativas, o que corresponde a 60 a 70% do valor calórico total. É recomendada umaingestão entre 5 a 10 g/kg/dia de carboidratos dependendo do tipo e duração do exercício físico escolhido e das aracterísticas específicas do indivíduo; como a hereditariedade, o gênero, a idade, o peso e a composição corporal, o condicionamento físico e a fase de treinamento. As necessidades de ingestão calórica recomendada são entre 37 a 41 kcal/kg de peso por dia, e dependendo dos objetivos,variando entre 30 a 50 kcal/kg/ de peso por dia (Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte, 2003). A pesquisa caracteriza-se como uma pesquisa bibliográfica, onde foi levantado dados sobre carboidratos antes, durante e após-treinos de alta intensidade e sua simplicações. Através de livros, artigos on-line e impressos desde o ano de 1967. Contribuindo assim, com mais uma opção para os
profissionaiseducadores físicos, nutricionistas e atletas, análises de estratégias de utilização de carboidratos como são significativas na manutenção dos resultados.O objetivo do presente estudo é verificar através de uma pesquisa bibliográfica a influência dos carboidratos antes, durante e
após-treinos de alta intensidade.



CARBOIDRATOS.

Os hidratos de carbono, também conhecidos como carboidratos ouglicídios, são moléculas formadas por carbono e água. Átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio que combinam-se para formar os componentes deste grupo de nutrientes. Devido à proporção mantida entre os elementos hidrogênio e
oxigênio, semelhantes à da água (H2O), os carboidratos são representados de uma maneira geral como CnH2nOn, onde "n" representa a quantidade proporcional destes elementos (porexemplo: C6H12O6). A maior parte dos hidratos de carbono é de origem vegetal e tem função principalmente
energética. Contudo, alguns autores reportam funções estruturais, como participação na estrutura dos cromossomos e genes (Rogatto, 2003) Carboidratos são importantes substratos energéticos para a contração muscular durante o exercício prolongado realizado sob intensidade oderada e emexercícios de alta intensidade e curta duração.
A utilização de estratégias nutricionais envolvendo a ingestão de uma alimentação rica em carboidratos antes da prática de exercícios físicos aumentam as reservas de glicogênio, tanto muscular quanto hepático. Já
a ingestão de carboidratos durante o esforço ajuda a manutenção da licemia sangüínea e a oxidação destes substratos. Após o esforçoa ingestão...
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