BIOQU MICA ENZIMAS

BIOQUÍMICA

PESQUISA ENZIMAS-2015

CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

Licenciatura – Primeiro Semestre

PROFESSOR:
André Sias

ALUNO
Juliana da Costa Santos

SUMÁRIO

1.Introdução...............................................................................................................

2. História ................................................................................................................

3. Enzimas, os agentes reguladores da vida ..............................................................

4. Fatores que influenciam as atividades enzimáticas ..............................................

4.1 Especificidade de substratos ...............................................................................

4.2 Especificidade da temperatura ............................................................................

4.3 Especificidade do pH...........................................................................................

5. Nomenclatura ........................................................................................................

6. A Pepsina ..............................................................................................................

7. Bibliografia ...........................................................................................................
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1. Introdução As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja, aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. Tornando-as muito mais rápidas, sendo também bastante específicas. Sua produção está subordinada ao comando do material genético, que assim controla o metabolismo, ao determinar a produção das enzimas e, consequentemente, ocorrência das reações químicas que catalisam.
Nos sistemas vivos, a maioria das reações bioquímicas dá-se em vias metabólicas, ou seja, reações em cadeia em que o produto de uma reação é