Bioquímica: estudo dirigido Carboidratos

Páginas: 2 (420 palavras) Publicado: 27 de junho de 2014
Estudo Dirigido 1 – Carboidratos

1. Conceitue e exemplifique:
a)Monossacarídeo
b)Oligossacarídeos
c)Polissacarídeos

2. Esquematize a estrutura (projeção de Fischer e de Haworth) da moléculade glucose e em
seguida responda:
a)Quantos carbonos quirais essa molécula apresenta?
b)Qual dos carbonos quirais você considera para classificá-lo em D ou L? Baseado em que
você utiliza esseátomo de carbono?
c)Esquematize um epímero de carbono 4 da glicose, qual seu nome e onde é principalmente
encontrado.

3. Atribua, pelo menos 3 funções biológicas para carboidratos no organismo humano,citando
um exemplo de cada um.

4. Esquematize a estrutura geral da D-glucose em sua forma piranosídica e responda:
a)Qual dos carbonos é considerado anomérico?
b)O que é um anômero alfa (α)? Eum anômero beta(β)?
c)Se α-D-glucose pura for dissolvida em água, a β-D-glucose logo aparecerá. Explique como
isto é possível.
d)Em solução um carboidrato na forma de piranose tende a assumirconformações mais
estáveis. Quais são estas conformações e porque o anel do açúcar tende a ficar nestas
conformações em vez de ficar com a estrutura de Haworth é mostrada.

5. Para sacarose, maltose,trealose, celobiose e lactose indique as fontes onde são mais
encontrados e os tipos de ligações glicosídicas que apresentam. A seguir, escolha um deles,
esquematize a sua estrutura geral e de suadevida nomenclatura.

6. Alem dos dissacarídeos citados, onde podemos encontrar outros oligossacarídeos? Cite um
exemplo deles.

7. Descreva as fontes ou locais onde são encontrados os seguintespolissacarídeos:
a)Amido
b)Glicogênio
c)Celulose
d)Quitina

8. Que locais do corpo humano são considerados depósitos de glicogênio? Qual a vantagem
de armazenar esse carboidrato?

9. Em queaspecto a estrutura do glicogênio difere daquela observada no amido?

10. A celulose, assim como o glicogênio e o amido, é um polissacarídeo formado por
unidades de D-glucose. Sabendo disso porque...
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