Bionutri

Profa. Me. Eliane Sempé Obach
Farmacêutica

Profa. Fabiane Nitzke
Nutricionista

O QUE É?
• Programa de reeducação alimentar baseado em princípios bioquímicos e nutricionais, visando:
▫ Promoção da saúde ▫ Melhoria da qualidade nutricional ▫ Manutenção do peso ideal

PORQUE TER SAÚDE NÃO É OPCIONAL E TUDO O QUE FAZEMOS NESTE SENTIDO PRECISA SER DURADOURO.

O QUE NÃO É?
• Dieta • Método para emagrecimento rápido • Milagre... • Uma ideia para ser praticada por pouco tempo...

QUEM PODE PARTICIPAR?
TUTORES ORIENTADOS

• Alunos do curso de Estética e Cosmética da ULBRA que já tenham cursado ou estejam cursando a disciplina de nutrição.

• Alunos do curso de Estética e Cosmética da ULBRA que estejam cursando a disciplina de Biomoléculas II ou Nutrição.

PAPEL DOS TUTORES
• Manter controle semanal do orientado quanto a:
▫ Diário alimentar ▫ Pesagem

• Pesquisar e esclarecer as dúvidas do orientado
▫ Interface entre o orientado e a nutricionista

• Auxiliar o orientado com informações técnicas e estímulo psicológico

PAPEL DOS ORIENTADOS
• Praticar somente as orientações do BIONUTRI • Atingir sua meta pessoal em direção do peso ideal • Não é permitido:
▫ Usar qualquer medicamento para emagrecimento ▫ Usar qualquer outra técnica ou dieta para emagrecimento em paralelo ▫ Tentar acelerar o processo ingerindo menos calorias do que o indicado

Profa. Eliane Sempé Obach

Metabolismo
• A taxa metabólica de um indivíduo reflete, principalmente:
▫ A velocidade com que o ciclo do ácido cítrico converte as moléculas de acetil-CoA em energia. ▫ Os nutrientes ingeridos, especialmente os carboidratos, são grandes fontes de acetil-CoA. ▫ O QUE FAZEMOS COM ESTA MOLÉCULA?

MAS O QUE INTERFERE NA VELOCIDADE DO CICLO?
• Um conjunto de fatores endógenos que sofrem a interferência do:
▫ ▫ ▫ ▫ Genética Número de refeições que fazemos ao longo do dia Carga calórica de cada refeição Atividade física

A ideia é: quanto mais substrato, mais