Biomoléculas

ÁGUA
Composto mais abundante no organismo dos seres vivos; Electricamente neutra (n.º de electrões=nº de protões); Dipolo Eléctrico: possui desigual distribuição de electrões (carga negativa do lado do oxigénio e carga positiva do lado do hidrogénio)

Pontes de Hidrogénio: ligações fracas estabelecidas entre as moléculas de H2O – conferem a propriedade de COESÃO – Ex.: Alfaiates Grande capacidade Solvente: devido à natureza dipolar e às pontes de Hidrogénio; Reguladora Térmica (absorve grandes quantidades de calor com pequenas variações de temperatura – protege os organismos de variações bruscas de temperatura; Estado Sólido – as suas moléculas ocupam mais espaço do que no estado líquido – a densidade de um bloco de gelo é menor do que a água em estado líquido, por isso os icebergues flutuam. Importância Biológica: Meio onde ocorrem todas as reacções celulares Intervém em reacções químicas, nomeadamente em reacções de hidrólise AB + H2O AOH- + BH+ Actua como meio de difusão de muitas substâncias Serve de veículo para materiais nutritivos necessários às células e produtos de excreção Reguladora de temperatura

Identificação com Sulfato de cobre Anidro – é branco mas fica azul em contacto com a H2O.

SAIS MINERAIS
Representam apenas 2 a 3% da matéria dos seres vivos. Têm um papel importante no transporte de água através da membrana celular. Têm uma função reguladora e estrutural e são os principais elementos constituintes do esqueleto. Resultam da combinação de iões orgânicos: Catiões (K+, Ca2+, Mg2+, Fe2+) Aniões (Cl-, PO4 3-, CO32-))
Prof. Tânia Reis

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GLÍCIDOS OU HIDRATOS DE CARBONO
São compostos ternários (C, H e O). Em termos de complexidade, os glícidos dividem-se em três tipos: 1. Monossacarídeos ou oses – só têm uma molécula/ose. 2. Oligossacarídeos – têm entre duas e dez oses. 3. Polissacarídeos – têm mais de dez oses. Exemplos de Glícidos: 1. Monossacarídeos – Glicose/Glucose, Frutose e Galactose (Hexoses) 2. Oligossacarídeos – Maltose