biomoleculas

Biomoléculas – 10º T1

Prótidos:
Monómero – aminoácido (grupo amina + grupo carboxilo)
Ligação covalente - peptídica (entre o grupo amina e o grupo carboxilo seguinte)
Polímeros – Oligopéptidos (entre 2 e 20 aminoácidos) Polipéptidos (mais de 20 aminoácidos) Proteínas (cadeias de aminoácidos ligadas)
Organização estrutural das proteínas:
Estrutura Primária (não é funcional) – glicina, alanina, triptofano
Estrutura Secundária – queratina/ceratina (impermeabiliza e endurece a pele e os cabelos), actina e miosina (contrai e distende os músculos)
Estrutura Terciária – enzimas, hormonas, proteínas de reserva
Estrutura Quaternária - hemoglobina
(As proteínas são formadas nos ribossomas)
Funções – estrutural, enzimática, transporte, hormonal imunológica, motora e de reserva alimentar

Glícidos:
Monómero – monossacarídeos ou oses (ex: glicose [C6H12O6] – intervém na fotossíntese e na produção de energia nas mitocôndrias - e frutose)
Ligação covalente – glicosídica
Polímeros – Oligossacarídeos (entre 2 e 10 monossacarídeos) Polissacarídeos (mais de 10 monossacarídeos)
Funções: energética e estrutural
Grupo funcional: aldaído ou acetona
Isómeros – têm a mesma estrutura química.
Ex: Maltose (glicose + glicose), Sacarose (glicose + frutose), Galactose, Lactose (glicose + galactose), Amilose (insolúvel), Celulose (constitui a parede celular dos vegetais), Quitina (constitui o revestimento dos insetos), Amido, Glicogénio [As plantas armazenam amido e os animais glicogénio]
São solúveis em água.

Lípidos:
Monómero – ácidos gordos e glicerol
Ligação covalente – éster (entre um ácido gordo e um glicerol)
Polímeros – Gorduras (triglicerídeos - 3 ácidos gordos e um glicerol)
Fosfolípidos (moléculas polares que constituem a membrana celular)
Função – energética, estrutural e reguladora
São insolúveis em água mas solúveis em solventes orgânicos como éster e clorofórmio.
Podem ser saturados (maior rigidez) ou insaturados (maior fluidez).