BIOMASSA DE BANANA VERDE

Luciano Oliveira - Unifil
Marcos Tulio Feitosa - Unifil
Maurício Naranjo - Unifil
Paulo Barbosa - Unifil
Pedro Chittero – Unifil
Rodrigo Kazuo Ossada - Unifil

Panificação Saudável: Biomassa de Banana Verde

Londrina
2014
Luciano Oliveira - Unifil
Marcos Tulio Feitosa - Unifil
Maurício Naranjo - Unifil
Paulo Barbosa - Unifil
Pedro Chittero – Unifil
Rodrigo Kazuo Ossada - Unifil

Panificação Saudável: Biomassa de Banana Verde

Trabalho apresentado à disciplina de Projeto Interdisciplinar, prof. Joelson Graciano Feliciano

Londrina
2014
RESUMO

Com a grande demanda dos produtos naturais, a diversidade é grande de produtos naturais e com isto, a criação da biomassa é importante para a alimentação populacional. Apresentar a sociedade opções diferenciadas de confeccionar pães com ingredientes alternativos que auxiliam na nutrição e bem estar do consumidor. Intencionar a utilização deste tipo de preparação para direcionar as famílias de baixa renda, pois, na preparação utiliza se matéria prima de baixo custo e fácil acesso. A contribuição desta opção de alimentação mais radical e natural que o próprio vegetarianismo, mas que comprova a real economia dos gastos com a utilização dos ingredientes que não tenham origem animal.

INTRODUÇÃO

Pela popularidade da banana é uma das frutas mais consumidas no mundo. Fruta originária da Índia é comum o plantio em regiões de clima tropical, de fácil acesso e encontrada em todos os meses do ano e em todo território nacional aceitando diversos tipos de solos no seu plantio. Este fator auxilia em seu baixo custo e alto consumo. Propriedade alimentar de potássio, vitamina B6, vitamina C e ácido fólico, aliados aos açúcares simples, glicose, sacarose e frutose e fibras, tornando a banana um alimento de alto valor nutritivo e de grande