biologia

Instituto Federa de Educação,Ciência e Tecnologia de Roraima
Professor(a):Liliana Lovato
Discente:João Vitor Lima da Rocha
Disciplina: Biologia
Assunto:Gordura Trans

Gordura Trans

Boa Vista-RR,22/05/2015
1º)O que são gordura trans e como elas podem influenciar a produção de colesterol no interior de nosso organismo?
R= É um tipo especifico de gordura que é formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial que está presente na carne,no leite e etc.
São utilizada para melhorar a consistência dos alimentos,e vai aumentando o LDL(Lipídio de alta densidade ou colesterol) que diminui o HDL(Lipídio de baixa densidade ou colesterol bom)
Fonte:www.anvisa.gov.br/alimentos/gordura_trans.pdf
2º)Que valores diários máximos de gordura trans podem ser consumidos?
R= Em 2002,uma consulta promovida pela OMS para atualizar as recomendações sobre dieta,nutrição e prevenção de doenças crônicas reiterou que as dietas deveriam fornecer no máximo 1% de consumo de gordura trans diário,restringe o consumo de gordura trans a 1% do valor energético diário equivale aproximadamente 2g/dia em uma dieta de 2,000 calorias.
Fonte:www.scielo.br/scielo.php?pid=s0034-89102012000500020&script=sci_arttext
3º)Faça em um supermercado uma pesquisada quantidade de gordura trans em rótulos de alguns produtos industrializados de marcas conhecidas.liste uma tabela com esses valores crescente de quantidade de gordura trans.
PRODUTO
MARCA
QUANTIDADE DE GORDURA TRANS(g)
Macarrão
Araguia
0g
Margarina
Doriana
0g
Queijo Ralado
Italac
0g
Arroz
Prato Chic
0g
Açúcar
Doce Dia
0g
Caldo de Carne
Maggi
0g
Óleo
Concórdia
0g
Maizena
Cremogema
0g
Milho
Dez+
0g
Ervilha
Dez+
0g
Margarina
Doriana
0,7g

4º)Hambúguers light estão na moda.algumas das grandes redes de fast-food que são alvos de criticas,por oferecerem comidas gordurosas.Pesquise o cardápio nutricional de algumas dessas redes,verificando,principalmente,a quantidade de gordura existente em seus lanches.
BOB'S
PRODUTO
QUANTIDADE DE GORDURA