biologia

PROF: RODRIGO ARAÚJO

Introdução
Não podem ser sintetizadas pelo nosso organismo em quantidades apreciáveis
Atuam como coenzimas.
Ativam enzimas de atuação metabólica.

Não energético.
Abundante na natureza sob forma inativa (Provitamina).

Introdução
Composição: carbono, hidrogênio e oxigênio
Divisão de acordo com sua solubilidade:

• Lipossolúveis são: A (Retinol),
D (Calciferol), E (Tocoferol) e
K (Menaquinona)
• Hidrossolúveis são: B1(Tiamina), B2 (Riboflavina),
B3 (Niacina), B6 (Piridoxina), B12 (Cianocobalamina) e
Vitamina C (Ácido Ascórbico), Ácido Fólico, Biotina, Ácido
Pantotênico, Colina.

Vitaminas Lipossolúveis
• As vitaminas solúveis em gorduras são absorvidas no intestino humano com a ajuda de sais biliares segregados pelo fígado.

• Armazenamento de vitamina A no fígado; vitamina D e E  no tecido adiposo e muscular e a vitamina K não é armazenada. Vitamina A (Retinol)
Importante:
ossos, cabelo saudável, ajuda no crescimento, indispensável para a visão e olfato.

Carência: Xeroftalmia  cegueira total por ressecamento da córnea ; cegueira noturna; pele seca e escamosa; diminuição da resistência a infecções.

FONTE: gema de ovo, leite, manteiga, cenoura, tomate

Vitamina D (Calciferol)
Importante: manter o nível do cálcio no sangue e para a saúde dos ossos.
Hipovitaminose = Raquitismo em crianças e osteomalácia nos adultos e osteoporose nos idosos.

Fontes: Leite, ovos, peixes
(bacalhau, atum, sardinha) e exposição ao SOL

Vitamina E (Tocoferol)
Importância: antioxidante. Ajuda no bom funcionamento do tecido muscular, formação de células sexuais e células sanguíneas. Carência: nos humanos é rara.
Foi visto esterilidade em ratos, distrofia muscular, anemia em macacos. Fontes: aveia, amendoim, cevada, milho, trigo, ervilha, soja, ovos.

Vitamina K (Filoquinona)
Importância: síntese da protombina e de várias proteínas relacionadas com a coagulação do sangue