BIOLOGIA

Biologia I
1 - Bioquímica:
Substância Inorgânica:

Água
Sais Minerais

Substancia Orgânica:
Vitaminas
Carboidratos
Lipídios
Proteínas
Ácidos Nucléicos

Porcentagem média dessas substâncias no organismo:

Água – 75%
Sais Minerais – 1%
Vitaminas – 1%
Carboidratos – 1%
Lipídios – 2%
Proteínas – 10%
Ácidos Nucléicos – 1%

Água

A água é a substancia mais abundante dentro e fora do corpo dos seres vivos, sendo também responsável pelo surgimento e manutenção da vida no nosso planeta.

Formada por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio (H20), tendo então uma geometria angular, estabelecendo uma zona positiva e uma negativa que é chamada de molécula polar, as que não apresentam essas duas zonas são chamadas de apolares.

Devido a essa atração entre as cargas elétricas opostas, cada molécula de água tende a se unir a outra, de modo que uma molécula de H sempre se ligue a uma de O, formando uma ligação de hidrogênio.
Essas moléculas ficam unidas pela chamada força de coesão, que é responsável pela alta tensão superficial da água, fazendo com que insetos, por exemplo, pousem sobre ela.
As moléculas de água tendem a se unir com outras moléculas polares, sendo chamada de adesão.

A água é o único liquido que ao congelar se expande e se torna menos densa, além de possuir grande poder se dissolução, sendo considerada o solvente universal de compostos polares e sais minerais além de que na célula todos os componentes químicos estão dissolvidos em água e todas as reações químicas ocorrem em meio líquido.

Substancias que se dissolvem na água são chamadas de hidrofílicas e as que não se dissolvem em água são chamadas de hidrofóbicas.

Participa de muitas reações químicas:

Síntese por desidratação – duas ou mais moléculas ao se juntarem liberam água para fora de célula.
Quebra por hidrólise – quando uma molécula é quebrada em duas quando há entrada de água.

O teor de água no corpo dos seres vivos varia de acordo com: