biologia

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS – PUCGO
DEPARTAMENTO DE BIOMEDICINA – CBB

APOSTILA I
BIOQUÍMICA III

DISCIPLINA: CBB – 3243 – BIOQUÍMICA III
DOCENTE: IVANISE CORREIA DA SILVA MOTA
2009
SUMÁRIO

1. Histórico.....................................................................................................03
2. Glicólise......................................................................................................04
3. Ciclo de Krebs...........................................................................................08
4. Via das Pentoses-fosfato........................................................................11
5. Bibliografia..................................................................................................14

HISTÓRICO Em 1860, Loius Pasteur observou e descreveu o processo de fermentação como um processo indissoluvelmente ligado às células vivas. Em 1897, Hans e Eduard Büchner pesquisavam como conservar extratos de levedura isento de células, sem utilizar anti-sépticos. Experimentaram então a sacarose, como substância conservadora e o resultado foi uma fermentação com rápida produção de álcool. Em 1905, Arthur Harden e William Young, ao unirem glicose com extrato de leveduras observaram uma rápida e breve fermentação, contudo, ao adicionarem fosfato inorgânico (Pi) o processo fermentado continuava. Posteriormente, isolaram a frutose 1,6 bisfosfato, chegando a outros compostos presentes na degradação da glicose. A via glicolitica completa foi elucidada por volta de 1940. Vários foram os cientistas que contribuíram para o esclarecimento da via entre eles: Gustav Embdet, Otto Meyerhof, Carl Neuberg, Jacob Parnas, Otto Warburg, Gerty Cori e Carl Cori. Nos organismos superiores o processo de produção de energia a partir da oxidação dos alimentos é composto por 03(três) estágios de geração de energia:
# 1º As moléculas maiores dos alimentos sofrem