Biologia

Capítulo 3: Bases moleculares da vida
Profª Thalita Macedo Araújo
10, 11 e 12/06/13

3.1: A química e a vida
• Bioquímica:
• Ramo das ciências naturais que estuda a química da vida.
• Permitiu a descoberta de milhares de substâncias diferentes em uma única célula e das reações químicas das quais elas participam. • Principais elementos químicos dos seres vivos:
•
•
•
•
•
•

C
H
O
N
P
S

carbono hidrogênio oxigênio nitrogênio fósforo enxofre 98% da massa corporal da maioria das espécies biológicas

- Essencial em todas as moléculas orgânicas.
- Ligam-se entre e si e com diversas outras substâncias. 3.1: A química e a vida
• Percentual em massa das principais substâncias presentes na matéria viva.

3.2: A água e os sais minerais nos seres vivos
• A água:

A água
• A importância da água para a vida:
• Excelente solvente, possibilitando o transporte de substâncias e reações químicas enzimáticas na célula.
• Evita variações bruscas na temperatura dos organismos pois possui alto calor específico (capacidade de absorver ou ceder grandes quantidades de calor) e elevado calor latente de vaporização (absorve grande quantidade de calor para passar do estado líquido para o gasoso). Assim, a perda de água por evaporação reduz a temperatura corporal.

• Protege o organismo contra efeitos do congelamento pelo elevado calor latente de fusão (libera muito calor para se solubilizar). A água
HIDROFÍLICAS: Substâncias que se dissolvem na água.
Ex: carboidratos, proteínas
HIDROFÓBICAS: Substâncias eu não se dissolvem na água.
Ex: óleos, gorduras
Reações de condensação: junta molécula e libera água.
Reações de hidrólise: separa molécula e requer água.
Coesão: interação das moléculas de água entre si.
Adesão: interação entre moléculas de água e outras substâncias polares.

Sais minerais
• São substâncias orgânicas formadas por íons.
• Podem ser fundamentais para o bom funcionamento das
células.