Biologia molecular e água

Páginas: 16 (3788 palavras) Publicado: 2 de outubro de 2012
1
TEXTOS 1.
A CÉLULA ANIMAL E SUAS ORGANELAS
2
ÁGUA E AS BIOMOLÉCULAS DO ORGANISMO.
A MOLÉCULA DE ÁGUA - (H2O)
- molécula mais abundante do organismo;
- as teorias mais aceitas apontam para o surgimento da vida na água (na lama dos mares
primitivos).
*Propriedades da Água:
calor específico elevado: isto significa, de modo simplificado que é necessário o
acréscimo de uma grandequantidade de energia para elevar ou a perda de uma grande
quantidade de energia para abaixar a temperatura de uma quantidade de água, o que faz com
que a água demore a esquentar caso esteja em temperatura menor e, por outro lado, demore
a esfriar depois de aquecida .
moderador térmico: dada a característica anterior, e ao alto percentual de água no
nosso organismo (entre 60% e 70% da massa total),isto faz com que mudanças bruscas sejam
evitadas para o organismo, independente das variações térmicas do ambiente, modulando a
temperatura final do corpo (embora seja importante salientar que há a questão da regulação
endotérmica = homeotérmica e a regulação ectotérmica = pecilotérmica, dependendo das
espécies).
suor age como mecanismo de refrigeração: outro mecanismo que faz com que nãohaja um superaquecimento, auxiliando assim na manutenção da temperatura do corpo é a
transpiração (= suor). Ele age desta forma: o suor retira calor do organismo para passar a
água do estado líquido para o estado gasoso, roubando assim o excesso de calor e o jogando
para fora do corpo.
muitas reações químicas são ocorrem em meio hídrico: isto traz dois pontos em si:
1. transporte de substânciase moléculas: através da água muitas substâncias
serão carreadas para as diversas regiões do corpo. Por exemplo: o sangue (cuja maior porção
é água) leva nutrientes, oxigênio aos tecidos, além de conduzir de excretas do metabolismo.
Um outro exemplo é a condução de hormônios através da corrente sangüínea.
2. solvente universal: muitas substâncias são dissolvidas, isto é, desagregadas empartículas menores, em meio aquoso, daí dizer-se que a água é o solvente de maior espectro de
abrangência que existe. Nenhuma outra molécula consegue dissolver tantas substâncias
quanto à água.
3
OS POLÍMEROS BIOLÓGICOS (BIOPOLÍMEROS)
A estrutura e funcionamento das células dependem entre outras coisas, da presença de
macromoléculas (moléculas de grande extensão de tamanho), as quais são formadaspela
agregação (polimerização) de moléculas menores, as quais são denominadas de aminoácidos:
Discutiremos aqui quatros grandes categorias de polímeros biológicos e, as respectivas
unidades menores que os compõem.
MONÔMEROS BIOPOLÍMEROS
aminoácidos proteínas
monossacarídeos carboidratos
ácidos graxos lipídeos
nucleotídeos ácidos nucléicos
I. PROTEÍNAS
Formadas por unidades menores(monômeros) conhecidas por aminoácidos os quais se
encadeiam por meio de ligações denominadas peptídicas. Estas ocorrem entre o grupo amina
de um aminoácido com a carboxila do aminoácido seguinte.
Estrutura dos aminoácidos:
NH2 (grupo amina)
H C COOH (carboxila)
R (radical)
Assim, as associações são determinadas deste modo:
aa1 aa2 aa3 aa4
..... aan
- a molécula resultante da adesão de doisaminoácidos denomina-se por dipeptídeo;
quando há três aminoácidos juntos = tripeptídeo; quando há vários aminoácidos juntos =
polipeptídeo e, quando as cadeias polipeptídicas atingem certo peso molecular são, então,
chamadas de PROTEÍNAS.
- para cada ligação peptídica estabelecida é liberada uma molécula de H2O, a qual será
utilizada pelo organismo entre outros processos.
Há 20 tipos diferentesde aminoácidos, sendo que estes diferem entre si quanto à
estrutura do radical. Sendo que os vegetais produzem todos os 20 tipos, enquanto os animais
não possuem tal autonomia:
- aminoácidos naturais: são aqueles que são produzidos por células animais. Ex.: alanina,
histidina, glicina, cisteína, etc.
- aminoácidos essenciais: são aqueles que NÃO são produzidos por células animais Ex.:...
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