BIOENERGÉTICA

ROTEIRO PARA AULA DE BIOQUÍMICA

BIOENERGÉTICA - OXIDAÇÕES BIOLÓGICAS

1-INTRODUÇÃO:

Todas as etapas enzimáticas da degradação dos glucídios, Lipídeos e Aminoácidos nas células aeróbicas ocorrem por via oxidativa e convergem para o estágio final da respiração celular, na qual os elétrons destes substratos fluem para o oxigênio, liberando energia para a formação de ATP, através da união do ADP ao fosfato, por meio de reações de oxidação e redução em cadeia, chamada Cadeia Respiratória, num processo chamado Fosforilação Oxidativa. Neste processo o ATP formado é hidrolisado, liberando energia para a realização de reações endergônicas que são acopladas umas as outras. Ao nível da Cadeia Respiratória ocorre a ressíntese do ATP utilizando a energia oriunda das reações de oxi-redução que ocorrem na membrana interna das mitocôndrias. A ligação do fosfato ao ADP para formar ATP pode ocorrer também por outra via onde a transformação do substrato em produto libera energia. Esta forma é chamada síntese de ATP ao nível do substrato.

2-REAÇÕES DE OXIDAÇÃO E REDUÇÃO:

A reação de oxidação implica na remoção de elétrons de um substrato com o consequente aumento da sua valência. Esta substância é chamada agente redutor. A reação de redução implica no ganho de elétrons por um substrato e tem como conseqüência à redução de sua valência. Esta substância é chamada agente oxidante. Como as reações são acopladas os agentes oxidantes e redutores funcionam de forma conjugada. Os elétrons se transferem dos sistemas de potencial de oxidação mais elevado para os de potencial de oxidação menos elevado. O Oxigênio tem baixo potencial de oxidação visto que possui grande afinidade por elétrons (alto potencial de redução). O Hidrogênio tem alto potencial de oxidação, pois pode doar elétrons facilmente (baixo potencial de redução). Portanto, os elétrons sempre fluem de substratos que liberam Hidrogênio na forma de prótons para o Oxigênio. Estas reações ocorrem com liberação de grande