Bebida alcoólica

Páginas: 5 (1010 palavras) Publicado: 15 de julho de 2012
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Bebida alcoólica
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Processo
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O álcool é produzido pela fermentação de açúcares contidos em frutas, grãos e em caules (como na cana-de-açúcar). As bebidas alcoólicas são classificadas em:fermentadas, destiladas e compostas.
Exemplos
Origem | Bebida Fermentada | Bebida Destilada |
Sumo de Uva | Vinho, Champanhe | Bagaceira, Armagnac, Brandy, Conhaque, Pisco, Grappa (aguardente de vinho). |
Caldo da cana-de-açúcar | Vinho de cana | Cachaça, Rum |
Cereal | Cerveja (Cevada), Saquê(Arroz) | Bourbon, Gim, Uísque, Vodka |
Suco de agave |   | Tequila, Mezcal |
Mel | Hidromel|   |
Anis |   | Arak, Ouzo, Pastis, Patxaran, Absinto |
Suco de Maçã | Sidra | Calvados |
Suco de Ameixa |   | Slivovitz, Schnaps |
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Álcool e civilização
Egípcios na colheita de frutos para a produção de bebida alcoólica.
Todas as civilizações conhecem a produção de álcool. No Egito e na Babilônia foram encontrados relatos de suautilização, datados de 6000 anos atrás. Foram os árabes que incluíram a destilação, aumentando assim a eficácia das bebidas, na Idade Média. No entanto, existe uma grande diversidade de atitudes diante das bebidas alcoólicas.
Se para algumas as bebidas alcoólicas fazem parte do dia a dia (para o bem e para o mal) e das principais comemorações (além de constituírem importante fonte de renda e deimpostos), em outras, notadamente as civilizações que seguem a religião islâmica, as bebidas alcoólicas são estritamente proibidas.
Os povos indígenas do Brasil produziam uma grande variedade de bebidas alcoólicas fermentadas (mais de 80 tipos) a partir frutos, tubéculos, rízes, folhas e sementes.
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Alcoolismo
A bebida alcoólica pode ser considerada como a droga mais vendida no planeta, e o alcoolismo, dela decorrente, é um sério problema de saúde pública mundial.
O abuso precoce da bebida
Pesquisas recentes sobre osefeitos do álcool no cérebro de adolescentes mostram que essa substância, consumida num padrão considerado nocivo, afeta as regiões responsáveis por habilidades como memória, aprendizado, autocontrole e principalmente amotivação.
Hipocampo

Localização do hipocampo.
O hipocampo está ligado aos processos de memorização e aprendizado. Experimentos com ratosrealizados na Universidade Duke,nos EUA, mostraram que, em cobaias adolescentes, o álcool tornou mais lenta do que em espécimes adultos a atividade dos neurônios envolvidos na formação de novasmemórias. Conforme foi aumentada a dosagem de álcool, a atividade cessou completamente.
Em adolescentes humanos, isso pode ser a explicação para os lapsos de memória durante o abuso do álcool. Antigamente, pensava-se que essa situaçãoocorria apenas em adultos.

Lobo frontal

Lobos Cerebrais: a região de cor azul é onde encontra-se o lobo frontal.
O lobo frontal está ligado à concentração, ao planejamento e à iniciativa; essa área é essencial para qualquer pessoa controlar o impulso e medir as consequências de seus próprios atos.
Um estudo realizado na Universidade da Carolina do Norte submeteu ratos ao equivalente aquatro dias de intensa bebedeira. O dano cerebral nas cobaias adolescentes foi duas vezes maior do que nas adultas. Com base nisso, conclui-se que o consumo de álcool em larga escala na adolescência pode levar o adolescente, na fase adulta, a ter dificuldades para, entre outras coisas, tomar decisões e definir o que é certo ou errado para si.
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