bases metabolicas da nutrição

Bases Metabólicas da Nutrição
Curso de Especialização em Nutrição Clínica
2013

Magda Medeiros

Programação
1. Manutenção da Vida
2. O que é “energia”?
3. O sentido das reações químicas – princípios de termodinâmica 4. Como se obtém energia dos alimentos?
5. Cofatores enzimáticos e sua origem

6. Estrutura de Proteínas e Enzimas
7. Estrutura de Vias Metabólicas
8. Estrutura de Carboidratos
9. Via Glicolítica e Gliconeogênese
10. Estrutura de Lipídeos
11. Ciclo de Lynen (ou ciclo da β-oxidação)

Programação
12. Formação de Acetil-CoA e o nó central do metabolismo
13. Ciclo de Krebs – Por que gordura não vira glicose
14. Cálculo do saldo energéticos das vias metabólicas
15. O destino dos cofatores e a transformação da energia
16. Cadeia de Transporte de Elétrons
17. Fosforilação Oxidativa
18. Saldo global do metabolismo energético
19. Corpos cetônicos
20. Síntese de Lipídeos
21. Via das Pentoses Fosfato
22. Metabolismo de Proteínas
23. Regulação e Integração Global do Metabolismo
24. Avaliação

1. O que nos mantém vivos?
CASO 1 - C.B., 32 anos, trabalhador da construção civil.
• Deu entrada no serviço de emergência, trazido por colegas, por volta das 10 horas da manhã, após ter desmaiado no trabalho.
Conta que nos últimos dias alimentou-se mal e, nesta manhã, saiu de casa sem comer nada e iniciou o trabalho. Após 60 minutos, começou a sentir dor de cabeça e tonturas. Os sintomas foram aumentando em intensidade e surgiram uma intensa fraqueza e sudorese fria. Insistindo com a atividade que fazia, a tontura tornou-se muito forte, escureceu–lhe a vista e desmaiou. No momento do exame, encontra-se pálido, sudoreico, extremidades frias e referindo forte dor de cabeça.

1. O que nos mantém vivos?
CASO 2 - R.T.P., 27 anos, masculino, analisador de sistemas.
• O paciente chegou no dia anterior a La Paz, vindo de Salvador.
Relata que logo ao sair do aeroporto, precisou subir um lance de escada e sentiu-se muito cansado.