Bagaçose

Páginas: 15 (3670 palavras) Publicado: 27 de janeiro de 2013
ARTIGO BAGAÇOSE

Pulmões em alerta
Poeira proveniente do bagaço da cana-de-açúcar
provoca doença respiratória e pode levar à morte

A

çúcar é um nutriente de fundamental importância à saúde. O
nosso organismo produz açúcar
transformando carboidratos em
monômeros, denominados de
monossacarídeos que, de pronto, são absorvidos pelo corpo humano.
Do ponto de vista industrial o açúcar éproduzido pelo processamento da beterraba, algumas frutas e mais comumente da
cana de açúcar, originária da China, Índia e
Nova Guiné há mais de 8000 anos. Atualmente, cerca de 127 países cultivam a cana
de açúcar e o Brasil é o líder dos produtores
mundiais.
Em 2001, a produção brasileira foi de
339,1 mil toneladas métricas e resultou em
11,4 bilhões de litros de álcool e 19,5 milhões detoneladas de açúcar. Isto representou cerca de 2,3% do PIB - Produto Interno
Bruto e o envolvimento de uma força de
trabalho estimada em 1 milhão de trabalhadores.
DANOS
Os números estampam uma atividade
agroindustrial geradora de muita riqueza
para o país, porém, apresenta também suas
mazelas na forma de acidentes do trabalho
e doenças ocupacionais. Muitas mortes
ocorrem no transporte deagricultores, assim como inúmeros cortes, fraturas, picadas de cobra, etc são registrados por ocasião da colheita da cana. Embora não existam dados estatísticos apropriados pode-se
estimar, por analogia, que as doenças
ocupacionais são freqüentes, principalmente nas usinas de açúcar e álcool, cujo processo industrial incorpora fontes significativas de ruído, calor, poeira e de outros riscosambientais, sem contar os danos à natureza causados pelas queimadas.
Surdez ocupacional, efeitos adversos decorrentes da exposição ao calor intenso, lesões no sistema músculo-esquelético provocados por esforços repetitivos e posturas
inadequadas são geralmente os problemas
que mais chamam a atenção dos prevencionistas. Por outro lado, as doenças respiratórias, de origem ocupacional, tendem a serignoradas na medida que os sintomas se
confundem com os de enfermidades comuns, tais como asma, bronquite, pneumonia. A caracterização dos riscos ambientais
Marcos Domingos da Silva
Tecnologista sênior da Fundacentro, mestre em
Higiene Ocupacional pela Colorado State
University, presidente do America Sub
Committee da AIHA - American Industrial
Hygiene Association.
MARÇO/2003

que agridemas vias respiratórias requerem
estudos ambientais apurados e equipamentos sofisticados além, obviamente, de pessoal técnico especializado.
O objetivo deste artigo é abordar a problemática da bagaçose, uma doença ocupacional associada às poeiras vegetais, especialmente as do bagaço da cana-de-açúcar, mas que também pode ocorrer entre agricultores de cogumelos e em certas atividades dasindústrias produtoras de papel e celulose. Este tema ainda é pouco explorado
na literatura técnica, contudo, deverá ganhar
maior espaço no futuro porque há um crescente de pesquisas nos EUA e Europa sobre
material particulado de origem orgânica
contendo endotoxinas.
Para entender melhor a bagaçose no contexto da agroindústria sucroalcooleira, segue adiante uma descrição sucinta do processo industrial,baseada em vários artigos
nacionais e internacionais divulgados na
internet.
PROCESSO INDUSTRIAL
O cultivo da cana-de-açúcar é planejado
visando permitir colheitas em três diferentes períodos, conforme o estágio de maturidade da planta e, historicamente, após a utilização de fogo para queimar a folhagem,
vegetação de pequeno porte e espantar cobras. A queimada é uma paisagem típica naagricultura brasileira e tem sido objeto de
permanente debate nos meios de comunicação. Leis mais recentes têm forçado a
mecanização da lavoura para evitar que
fumaça, fuligem e gases tóxicos causem
problemas à saúde pública, acidentes rodoviários e danos ao meio ambiente.

A cana cortada é transportada imediatamente para usinas de açúcar e álcool por
caminhões de grande porte que circulam...
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